Главная страница » Конкурсные работы участников » Химические науки » Научно-исследовательская работа “Влияние температур и условий хранения на содержание витамина Р в цитрусовых”

Научно-исследовательская работа “Влияние температур и условий хранения на содержание витамина Р в цитрусовых”

Автор (ы)

Сязи Дмитрий Леонидович

Аффилиация

МБОУ “СОШ №2” г. Тарко-Сале, Ямало-Ненецкий автономный округ, 9 класс

Научный руководитель

Алиева Руфина Манзуровна

Аннотация

Актуальность работы в том, что среди подростков энергетические напитки пользуются популярностью, но никто до конца не знает насколько безопасно их употребление и так ли безобиден подъём энергии, который обещают нам производители.

Цель работы: изучение влияния температур и условий хранения на содержание витамина Р в цитрусовых.

В работе рассмотрены теоретические факты о витамине Р, значение и польза биофлавоноидов. Проведено качественное определение витамина Р в апельсине и лимоне. Определено влияние температур и условий хранения на содержание витамина Р в цитрусовых.

Выводы. Витамин Р, который представляет собой совокупность нескольких соединений – биофлавоноидов, содержится в большом количестве растений и играет большое значение в поддержании организма при различных заболеваниях. Основная роль этого витамина в укреплении стенок капилляров, что очень важно при поддержании нормальной работы сердечно-сосудистой системы человека. Витамин Р содержится в кожуре цитрусовых, а в мякоти его нет. Наибольшее влияние на разрушение витамина Р оказывает высокая температура. А при охлаждении фруктов витамин сохраняется. Срок хранения цитрусовых не влияет на содержание витамина Р.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

VI Летняя школа молодых ученых «Инновационные идеи и решения 2024»

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 10.06.2024

Смотреть похожие работы

Научно-исследовательская работа “Изучение свойств природных антибиотиков Ямала (клюква – лат. Oxycóccus, и кладония оленья – лат. Cladonia rangiferina)”

Старкова Анастасия Максимовна
МБОУ "СОШ №2" г. Тарко-Сале, Ямало-Ненецкий автономный округ
Данная исследовательская работа посвящена изучению свойств природных антибиотиков Ямала (клюква - лат. Oxycóccus, и кладония оленья - лат. Cladonia rangiferina). Актуальность исследования заключается в том, многие северные растения могут применяться...

Научно-исследовательская работа “Сорбционные свойства мхов и лишайников, произрастающих в окрестностях города Тарко-Сале”

Пинчук Дмитрий Сергеевич
МБОУ "СОШ №2" г. Тарко-Сале, Ямало-Ненецкий автономный округ
В последние годы стали популярны декоративные изделия из мха и лишайника. Это безопасный и натуральный материал. В нашем исследовании мы задались вопросом какие свойства этих растений обеспечивают им такую популярность...