Исследовательская работа “Вкус хлеба войны”
Автор (ы)
Аффилиация
МБОУ Гимназия 32 г. Нижнекамска, Татарстан, 1 класс
Научный руководитель
Аннотация
Мы никогда не задумывались над тем, какое место занимает хлеб в нашей жизни. А, ведь мы употребляем его в пищу каждый день, он является неотъемлемой частью нашего рациона. В преддверии празднования 75-летней годовщины победы в Великой Отечественной войне тема «Вкус хлеба войны» актуальна как никогда.
Существует большое разнообразие сортов хлеба: ржаной, высший сорт, второй сорт, серый хлеб, а также, хлеб с отрубями. Придя в магазин, мы видим на прилавках огромное количество хлеба и выбираем его в соответствии со своими вкусами, а если задуматься, то в годы войны людям не приходилось выбирать хлеб по сортам, ели то, что было, и по составу хлеб далеко отличался от привычного нам. Мы решили выяснить – а какой хлеб был в годы войны? По каким рецептам его готовили, и какое значение он имел для людей в то время.
Цель: изучить рецепты приготовления хлеба в годы Великой Отечественной войны, а также отношение к хлебу в мирное и военное время.
В соответствии с целью, мы поставили перед собой задачи:
- Изучить рецепты приготовления хлеба в годы Великой Отечественной войны;
- Сравнить рецептуру «военного» и «современного» хлеба;
- Сравнить отношение к хлебу в годы Великой Отечественной войны и мирное время;
- Провести анкетирование;
- Создать сборник рецептов хлеба «военного» времени.
Мы решили проверить такую гипотезу: «военный» хлеб по своей рецептуре был мало похож на наш «современный» хлеб.
Методы исследования:
- изучение источников информации по данной теме;
- теоретическое исследование;
- опрос;
- анкетирование;
- беседа;
- выпечка военного хлеба на практике.
Объект исследования: хлеб как главный источник питания в военное и мирное время.
Предмет исследования: рецептура приготовления хлеба в годы Великой Отечественной войны.
Выводы:
- Сравнив рецепты, можно сделать следующий вывод: хлеб военного времени по своему составу сильно отличается от рецептов «современного» хлеба. В нем было мало основного продукта – муки, а больше – разных добавок, даже несъедобных.
- Таким образом, обобщая данные анкетирования, мы делаем вывод, что отношение современных людей к хлебу резко отличается от отношения к хлебу в военные годы. В военное время хлеб берегли, ценили, от его нехватки – умирали, и никогда не выбрасывали. А современное поколение детей не дорожит хлебом, может им играть и даже его выбросить.
- Мы считаем, что нам надо научиться уважать хлеб – главное богатство нашей страны. Нельзя забывать, что в хлеб вложен труд миллионов людей, в нём отражается великая и трагическая история человечества. Чем мы больше будем знать о хлебе, тем дороже он будет для нас.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 02.05.2020
Добавить комментарий