Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Проект “Исследование появления и роста плесневых грибов на хлебе”

Проект “Исследование появления и роста плесневых грибов на хлебе”

Автор (ы)

Шишло Захар

Аффилиация

ГУО “Средняя школа №12 г. Витебска им. Л.Н. Филипенко”, Республика Беларусь, 3 класс

Научный руководитель

Москалёва Кристина Андреевна

Аннотация

Однажды мама оставила кусок хлеба в полиэтиленовом пакете на кухне и забыла о нем. Через несколько дней, взяв этот хлеб, я заметил, что он весь покрылся зеленым, «пушистым» налетом. Мама сказала, что хлеб «заплесневел и его нельзя есть». «Как же так» – подумал, я – «Ведь мы покупаем хлеб свежим, без плесени. Откуда же берется плесень?» Мне стало очень интересно и любопытно, и я решил провести свое исследование.

Актуальность. Хлеб является продуктом первой необходимости для человека. При этом плесень на хлебе появляется очень быстро. В обыкновенной хлебной плесени можно различить маленькие черные точки – спорангии, в которых образуются споры. В одном спорангии содержится до 50 000 спор, каждая из которых способна воспроизвести сотни миллионов новых спор всего за несколько дней! Мне стало интересно узнать какие факторы способствуют быстрому развитию плесени на хлебе и какая упаковка наиболее пригодна для хранения хлеба. Несмотря на множество научных исследований, активное развитие микробиологии, плесень остается одной из загадок нашего мира и до конца не изучена.

Цель работы – определить факторы, влияющие на появление и рост плесневых грибов на хлебе.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

  1. Ознакомиться с теоретическим материалом о плесени.
  2. Определить, какой сорт хлеба быстрее всего поражает плесень.
  3. Выявить факторы окружающей среды, влияющие на появление плесени.
  4. Определить наиболее приемлемые способы хранения хлеба.
  5. Изучить влияние фитонцидных свойств растений на появление и рост плесневых грибов.

Объект исследования: плесневые грибы.

Предмет исследования: хлеб.

Гипотеза: я предполагаю, что на прорастание плесени влияют такие условия, как влажность, свет и высокая температура.

Методы исследования: изучение литературных источников, эксперимент, наблюдение, анализ, сравнение, беседа.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

V Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2022/2023

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 20.05.2023

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект “Питание современных подростков. Приоритеты в питании современной молодежи”

Сейранян Сусанна Михайловна
МАОУ СОШ №24, г. Армавир, Краснодарский край
Тема проекта актуальна, так как пища – это источник энергии, здоровья, сил. Илья Ильич Мечников считал, что человек, который правильно питается, может прожить 100 – 120 лет. В наше время...

Исследовательский проект “Сравнительный анализ воды г. Армавира”

Клочанова Дарья Владимировна
МАОУ СОШ №24, г. Армавир, Краснодарский край
Разработка и реализация проекта по изучению качества воды в городе Армавире может предоставить ценную информацию местным властям и жителям города, помогая им принять обоснованные решения по улучшению качества воды и...