Исследовательская работа “Пищевые добавки”
Автор (ы)
Аффилиация
БОУ г. Омска “СОШ №61”, 9 класс
Научный руководитель
Аннотация
Еще Гиппократ сказал, что человек рождается здоровым, а все его болезни приходят к нему через рот с пищей.
Научно – технический прогресс принес нам не только блага цивилизации – комфорт и безопасность, но и новые подходы в производстве продуктов питания, которые могут негативно сказываться на нашем здоровье. Современный человек больше всего ценит время и всячески стремиться его сэкономить. В связи с этим возросла и потребность в продуктах быстрого приготовления. Люди используют различные полуфабрикаты, которые можно приготовить по принципу «просто добавь воды», и это представляется удачным выходом.
В последнее время для изготовления продуктов питания стало использоваться большое количество различных пищевых добавок. Они делают нашу пищу более привлекательной на вид и на вкус, позволяют долгое время сохранять продукты свежими. Но не все пищевые добавки безопасны для нашего здоровья. Какие же из них делают пищу более полезной, а какие могут навредить нам, что мы едим и пьём? Для того чтобы разобраться во всём этом мы выбрали тему проекта: «Пищевые добавки».
Объект исследования – наиболее часто употребляемые продукты из магазина.
Предмет исследования: наличие пищевых добавок в продуктах питания.
Цель нашего проекта состояла в том, чтобы на основе собственных наблюдений и литературных источников определить экологическую безопасность продуктов питания, продаваемых в местных магазинах и наиболее часто употребляемых школьниками.
Задачи:
- по литературным данным составить список опасных пищевых добавок, используемых в пищевой промышленности, и продуктов, которые содержат эти опасные для здоровья человека вещества;
- провести анкетирование среди учащихся нашей школы, насколько они информированы о пищевых добавках;
- проанализировать упаковки продуктов на наличие в них пищевых добавок.
В заключении хочется сказать, что цель и поставленные задачи были выполнены. Мы собрали и изучили информацию о пищевых добавках, выявили характер влияния данных веществ на организм человека, и даже, проведя социальный вопрос, установили степень информированности учащихся о применяемых пищевых добавках. Во время исследования продуктов, выяснили, что не все производители указывают наличие добавок в составе продуктов, а так же большинство указанных веществ с индексом Е разрешено к применению, но выявлен ряд химических соединений, которые в той или иной степени наносят вред здоровью человека. Но мы можем себя обезопасить, если будем бдительны при выборе продуктов питания
Содержание работы
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Конкурс, в котором автор работы принял участие:
IV Международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников “ДРЕВО ЖИЗНИ”
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 23.03.2022
Добавить комментарий