Главная страница » Конкурсные работы участников » Химические науки » Исследовательский проект “Сахар или сахарозаменитель?”

Исследовательский проект “Сахар или сахарозаменитель?”

Автор (ы)

Чинёнов Анатолий Николаевич

Аффилиация

МБОУ СОШ №2, ст. Староминская, Краснодарский край, 10 класс

Научный руководитель

Иващенко Людмила Николаевна

Аннотация

Актуальность: в современной жизни сахарозаменители приобретают все большую популярность. Смогут ли они заменить сахар, уже привычный для людей.

Предмет исследования: сахар и сахарозаменители.

Объект исследования: свойства сахарозы, сорбита и фруктозы.

Цель работы: разобраться в теме сахарозаменителей, изучить их влияние на организм человека, сравнить сахарозу с фруктозой и сорбитом, проверить: могут ли они (фруктоза и сорбит) заменить сахар в кулинарии.

Рабочая гипотеза: сахарозаменители могут занять место сахарозы как в повседневной жизни, так и в производстве продуктов.

Задачи:

  • познакомиться с темой сахарозаменителей;
  • изучить влияние сахарозаменителей на организм человека;
  • опытным путем сравнить свойства сахарозы с фруктозой и сорбитом.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

V Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2022/2023

Отрасль наук

Химические науки

Форма представления работы

Исследовательский проект

Дата публикации работы: 28.12.2022

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект “Химические средства для защиты кожных покровов от естественного ультрафиолетового излучения”

Тарутина София Вадимовна
МБОЙ "Инженерно—технический лицей "Авиатика", г. Лобня, Московская область
Цель исследования — разработать методику синтеза нового УФ-абсорбера и получить на его основе солнцезащитный крем. Задачи исследования: Подбор, анализ и обобщение специализированной литературы. Подбор методики синтеза УФ-абсорбера. Синтез нового УФ-абсорбера...

Исследовательский проект “Структура и симметрия кристаллических структур”

Самарина Арина Александровна
МБОУ ЦО № 56, Тверская область, г. Тверь
Цель исследования Выявить взаимосвязь между внутренним строением кристаллических структур и их физическими свойствами, а также рассмотреть возможности управления этими свойствами. Актуальность темы Кристаллические структуры лежат в основе формирования физических, химических...

Исследовательский проект «Геохимия сахара: путь от кристаллов до организма человека»

Хафизова Дарина Динаровна
МАОУ «Лицей № 1», г.о. Уфа, Республика Башкортостан
Цель работы: Изучить процесс кристаллизации сахарозы и наглядно показать связь между потреблением «скрытого» сахара и его потенциальным воздействием на организм человека. Задачи: Изучить литературу о сахарозе как химическом веществе, продукте...

Исследовательский проект “Необычные исследование обычного банана”

Киселева Екатерина Александровна, Кузнецова Ульяна Евгеньевна
НООФ «Школа Газпром Кыргызстан», Республика Кыргызстан
Цель исследования: Изучить плод бананового растения, исследуя все его части, и рассмотреть возможность безотходного использования плодов. Задачи исследования: Изучить банан, рассмотрев химический состав различных частей. Провести анализ содержания полезных веществ:...