Главная страница » Конкурсные работы участников » Химические науки » Исследовательский проект “Сахар или сахарозаменитель?”

Исследовательский проект “Сахар или сахарозаменитель?”

Автор (ы)

Чинёнов Анатолий Николаевич

Аффилиация

МБОУ СОШ №2, ст. Староминская, Краснодарский край, 10 класс

Научный руководитель

Иващенко Людмила Николаевна

Аннотация

Актуальность: в современной жизни сахарозаменители приобретают все большую популярность. Смогут ли они заменить сахар, уже привычный для людей.

Предмет исследования: сахар и сахарозаменители.

Объект исследования: свойства сахарозы, сорбита и фруктозы.

Цель работы: разобраться в теме сахарозаменителей, изучить их влияние на организм человека, сравнить сахарозу с фруктозой и сорбитом, проверить: могут ли они (фруктоза и сорбит) заменить сахар в кулинарии.

Рабочая гипотеза: сахарозаменители могут занять место сахарозы как в повседневной жизни, так и в производстве продуктов.

Задачи:

  • познакомиться с темой сахарозаменителей;
  • изучить влияние сахарозаменителей на организм человека;
  • опытным путем сравнить свойства сахарозы с фруктозой и сорбитом.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

V Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2022/2023

Отрасль наук

Химические науки

Форма представления работы

Исследовательский проект

Дата публикации работы: 28.12.2022

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект “Необычные исследование обычного банана”

Киселева Екатерина Александровна, Кузнецова Ульяна Евгеньевна
НООФ «Школа Газпром Кыргызстан», Республика Кыргызстан
Цель исследования: Изучить плод бананового растения, исследуя все его части, и рассмотреть возможность безотходного использования плодов. Задачи исследования: Изучить банан, рассмотрев химический состав различных частей. Провести анализ содержания полезных веществ:...

Исследовательский проект “Создание съедобной биоразлагаемой плёнки на основе каппа-каррагинана”

Беркина Любовь Дмитриевна
МБОУ Гимназия №44 г. Иркутска
Целью проекта было приготовить съедобную биоразлагаемую плёнку по нескольким рецептам, которая сможет во многих случаях стать заменой плёнки из искусственных компонентов. Задачи: изучение источников информации по теме: съедобная биоразлагаемая плёнка...

Проект “Исследование физико-химических свойств средств для умывания, влияющие на их качество”

Королёва Софья Александровна, Фомина Маргарита Ильинична
МОУ "Лицей №4", г. Саранск, Республика Мордовия
Цель работы: определение и исследование свойств гелей для умывания, влияющие на их качество. Задачи исследования: поиск и анализ источников литературы о строении кожи, средствах по уходу за кожей; изучить состав...

Исследовательский проект “Разработка экологически чистых красок”

Шевнин Дмитрий Павлович
МБОУ Школа №30, г.о. Балашиха, Московская область
Цель исследования – разработать и оптимизировать рецептуры экологически чистых красок на основе натуральных компонентов. Задачи исследования: изучить существующие технологии производства экологически чистых красок и определить наиболее подходящие натуральные связующие вещества...