Презентация “Хлеб – продукт жизни”
Автор (ы)
Аффилиация
МБОУ “Комсомольская СОШ”, Тамбовская область, 10 класс
Научный руководитель
Аннотация
Прошло время, когда говорили: «Хлеб — всему голова». Хлеб, который можно встретить на прилавках сегодня, по своему качеству не всегда удовлетворяет запросы потребителя. И вкус, и консистенция хлеба часто расстраивают потребителя. А если почитать, что написано на его упаковке, внимательно изучить состав, то просто теряешься от обилия непонятных ингредиентов. Как разобраться во всём этом и можно ли найти полезный и вкусный хлеб?
Цель: проведение оценки качества пшеничной муки и хлебобулочных изделий по совокупности показателей, установленных государственными стандартами на данный вид продукции.
Задачи исследования:
- Проанализировать информационные источники о пшеничной муке и хлебобулочных изделиях.
- Осуществить забор контрольных образцов из магазинов поселка Комсомолец.
- Определить: органолептические свойства муки; содержание клейковины в муке; органолептические свойства хлеба – дегустацию; физико-химические показатели качества хлеба: влажность, кислотность.
Предмет исследования: мука пшеничная и хлебобулочные изделия.
Объект исследования: процесс исследования органолептических свойств и физико-химических показателей качества муки и хлебобулочных изделий.
Гипотеза исследования: качество хлеба – один из показателей качества жизни человека.
Результат исследования – хлеб ценный продукт питания:
- покупайте хлеб и булочные изделия только в магазинах, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные полки или витрины для реализации хлебобулочных изделий;
- исследованные образцы хлеба соответствуют качественным показателям, подтвержденным Госстандартом;
- своими знаниями поделился с одноклассниками, приготовив выступление по теме «Трудный путь хлеба»;
- провел в 6»Б» классе конкурс рисунков «Хлеб – всему голова»;
- составил рекомендации, что делать, чтобы наслаждаться вкусным и ароматным хлебом.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Один комментарий на ««Презентация “Хлеб – продукт жизни”»»
Здравствуйте, можно пожалуйста получить проект
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
VI Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2023/2024
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 28.03.2024
Добавить комментарий