Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Презентация “Хлеб – продукт жизни”

Презентация “Хлеб – продукт жизни”

Автор (ы)

Долгов Сергей Викторович

Аффилиация

МБОУ “Комсомольская СОШ”, Тамбовская область, 10 класс

Научный руководитель

Старкова Надежда Николаевна

Аннотация

Прошло время, когда говорили: «Хлеб — всему голова». Хлеб, который можно встретить на прилавках сегодня, по своему качеству не всегда удовлетворяет запросы потребителя. И вкус, и консистенция хлеба часто расстраивают потребителя. А если почитать, что написано на его упаковке, внимательно изучить состав, то просто теряешься от обилия непонятных ингредиентов. Как разобраться во всём этом и можно ли найти полезный и вкусный хлеб?

Цель: проведение оценки качества пшеничной муки и хлебобулочных изделий по совокупности показателей, установленных государственными стандартами на данный вид продукции.

Задачи исследования:

  1. Проанализировать информационные источники о пшеничной муке и хлебобулочных изделиях.
  2. Осуществить забор контрольных образцов из магазинов поселка Комсомолец.
  3. Определить: органолептические свойства муки; содержание клейковины в муке; органолептические свойства хлеба – дегустацию; физико-химические показатели качества хлеба: влажность, кислотность.

Предмет исследования: мука пшеничная и хлебобулочные изделия.

Объект исследования: процесс исследования органолептических свойств и физико-химических показателей качества муки и хлебобулочных изделий.

Гипотеза исследования: качество хлеба – один из показателей качества жизни человека.

Результат исследования – хлеб ценный продукт питания:

  • покупайте хлеб и булочные изделия только в магазинах, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные полки или витрины для реализации хлебобулочных изделий;
  • исследованные образцы хлеба соответствуют качественным показателям, подтвержденным Госстандартом;
  • своими знаниями поделился с одноклассниками, приготовив выступление по теме «Трудный путь хлеба»;
  • провел в 6»Б» классе конкурс рисунков «Хлеб – всему голова»;
  • составил рекомендации, что делать, чтобы наслаждаться вкусным и ароматным хлебом.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

VI Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2023/2024

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 28.03.2024

Смотреть похожие работы

Презентация “Роль биомеханики в спортивной реабилитации: современные подходы и технологии”

Саримова Элина Ниязовна
ФГБОУ ВО "ВГАФК", г. Волгоград, Волгоградская область
Цель исследования – оценить роль современных биомеханических методов в диагностике, планировании и контроле реабилитации спортсменов после травм опорно‑двигательного аппарата. Актуальность. Быстрый и безопасный возврат спортсмена в спорт требует объективной оценки...

Презентация “Влияние внешних факторов на рост и развитие растений”

Бердецкая Эльвира Дмитриевна
МОУ "СОШ №2", г. Ржев, Тверской области
Цель исследования — изучить влияние внешних факторов (свет, тепло, влага, электромагнитное излучение) на рост и развитие растений. Актуальность. Растения играют исключительную роль в жизни человека: они обеспечивают кислородом, служат источником...