Индивидуальный проект “Плесень. Условия возникновения плесени”
Автор (ы)
Аффилиация
МКОУ ШИ г. Миасса, Челябинская область, 3 класс
Научный руководитель
Аннотация
Моя исследовательская работа возникла в результате случайного наблюдения за пищевыми продуктами. Однажды у нас появилось нечто. В контейнере, куда мы собрали ягоды малины, и забыв оставили на несколько дней, появилось белое, пушистое покрывало, которое покрыло все ягоды. Мне стало очень интересно, что же это такое? Мама сказала, что это плесень и продукты с таким налётом использовать в пищу нельзя. Потом я вспомнил, что видел такую же плесень и в пакетах, где лежал хлеб, и в банках с вареньем.
В беседах с друзьями я узнал, что многие относятся к плесени пренебрежительно. Срезают поражённый участок хлебной корки, снимают верхнюю пенку с варенья и спокойно съедают то, что осталось, даже не подозревая о том, насколько это опасно. На самом же деле эта «безобидная» плесень – настоящий яд, который может накапливаться в организме и приводить к серьезным болезням. Что же такое плесень и почему она появляется на продуктах? Она портит продукты питания, но ведь не все продукты портит плесень, следовательно, есть способы избежать неприятного соседства.
Актуальность. Я считаю, что данная тема актуальна, так как большинство людей не знает об опасности для здоровья человека, которая возникает при употреблении в пищу заплесневелых продуктов. Если я выявлю условия развития плесневых грибов, то смогу дать совет своим друзьям и родственникам как правильно хранить продукты питания, чтоб защитить их от плесени.
Цель: выяснить условия появления плесени на продуктах и факторы, сдерживающие ее развитие.
Объект исследования: плесень на продуктах питания.
Предмет исследования: условия развития плесени на продуктах питания и меры борьбы с ней.
Гипотеза: предполагаю, что определив условия развития плесени, можно сформулировать рекомендации по хранению продуктов питания.
Задачи исследования:
- изучить и проанализировать информацию по теме исследования;
- выявить условия возникновения плесени и ее развития;
- изучить влияние плесени на организм человека;
- сформулировать рекомендации по хранению пищевых продуктов.
Методы исследования:
- поисковый – сбор и анализ информации по данной теме;
- систематизация данных;
- эксперимент с целью определения условий образования и роста плесени;
- практический – разработка памятки с советами, как избежать плесени на продуктах.
Теоретической значимостью данной работы является то, что она содержит дополнительный материал о плесневых грибах, их полезных и вредных свойствах.
Практическая значимость проекта заключается в систематизации знаний по данной теме, подготовке сообщения и презентации для учащихся начальных классов о плесневых грибах, которое можно использовать на уроках окружающего мира, внеклассной работе. Разработанная мной памятка может помочь обезопасить себя и своих близких от воздействия вредоносной плесени.
Содержание работы
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Конкурс, в котором автор работы принял участие:
VI Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2023/2024
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 14.04.2024
Добавить комментарий