Главная страница » Конкурсные работы участников » Химические науки » Исследовательский проект “Исследование содержания крахмала в пищевых продуктах”

Исследовательский проект “Исследование содержания крахмала в пищевых продуктах”

Автор (ы)

Сучихин Кирилл

Аффилиация

МБОУ “Школа Ясень”, с. им. 9 Января, Оренбургская область, 3 класс

Научный руководитель

Васянина Елена Анатольевна

Аннотация

Целью исследования является определение содержания крахмала в ежедневных продуктах питания и изучение их воздействия на организм человека.

Задачи исследования:

  1. Изучить информацию о крахмале и его роли в питании.
  2. Проверить способ приготовления крахмала в домашних условиях.
  3. Провести эксперимент по обнаружению крахмала в различных продуктах питания.
  4. Описать полученные результаты.

Объектом исследования являются различные продукты питания, которые употребляются в повседневной жизни.

Предметом исследования является крахмал, содержащийся в этих продуктах.

Гипотеза: Предположительно, большинство основных продуктов питания, потребляемых в домашнем рационе, содержат повышенное количество крахмала, что может быть вредно для организма при избыточном потреблении.

Методы исследования:

  1. Анализ научной литературы для изучения состава продуктов и роли крахмала.
  2. Наблюдения за процессом приготовления крахмала в домашних условиях.
  3. Экспериментальное определение содержания крахмала в различных продуктах с использованием настойки йода.
  4. Сравнительный анализ полученных данных и выводы о содержании крахмала в разных продуктах.

Актуальность работы заключается в том, что крахмал является важным углеводом в нашем рационе, но избыточное потребление продуктов с его высоким содержанием может привести к увеличению массы тела и возникновению других проблем со здоровьем. Знание продуктов, содержащих крахмал, поможет правильно составить рацион и избежать лишнего потребления углеводов.

Результаты работы:

  1. Подтверждено, что крахмал действительно содержится в большинстве продуктов, которые мы потребляем ежедневно.
  2. Продукты, такие как молоко, сыр и майонез, не содержат крахмал, в отличие от большинства фруктов, овощей, бобовых и злаков, которые содержат крахмал в разных количествах.
  3. На основе проведенных экспериментов с использованием йода удалось точно определить наличие крахмала в продуктах.

Таким образом, исследования подтвердили гипотезу о том, что крахмал содержится в значительном количестве в продуктах, таких как картофель, хлеб, злаки и бобовые, что делает их важными источниками энергии, но требует внимательного контроля за их потреблением.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

VII Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2024/2025

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 05.04.2025

Смотреть похожие работы

Исследовательский проект “Необычные исследование обычного банана”

Киселева Екатерина Александровна, Кузнецова Ульяна Евгеньевна
НООФ «Школа Газпром Кыргызстан», Республика Кыргызстан
Цель исследования: Изучить плод бананового растения, исследуя все его части, и рассмотреть возможность безотходного использования плодов. Задачи исследования: Изучить банан, рассмотрев химический состав различных частей. Провести анализ содержания полезных веществ:...

Исследовательский проект “Создание съедобной биоразлагаемой плёнки на основе каппа-каррагинана”

Беркина Любовь Дмитриевна
МБОУ Гимназия №44 г. Иркутска
Целью проекта было приготовить съедобную биоразлагаемую плёнку по нескольким рецептам, которая сможет во многих случаях стать заменой плёнки из искусственных компонентов. Задачи: изучение источников информации по теме: съедобная биоразлагаемая плёнка...