Главная страница » Конкурсные работы участников » Химические науки » Исследовательский проект “Исследование содержания крахмала в пищевых продуктах”

Исследовательский проект “Исследование содержания крахмала в пищевых продуктах”

Автор (ы)

Сучихин Кирилл

Аффилиация

МБОУ “Школа Ясень”, с. им. 9 Января, Оренбургская область, 3 класс

Научный руководитель

Васянина Елена Анатольевна

Аннотация

Целью исследования является определение содержания крахмала в ежедневных продуктах питания и изучение их воздействия на организм человека.

Задачи исследования:

  1. Изучить информацию о крахмале и его роли в питании.
  2. Проверить способ приготовления крахмала в домашних условиях.
  3. Провести эксперимент по обнаружению крахмала в различных продуктах питания.
  4. Описать полученные результаты.

Объектом исследования являются различные продукты питания, которые употребляются в повседневной жизни.

Предметом исследования является крахмал, содержащийся в этих продуктах.

Гипотеза: Предположительно, большинство основных продуктов питания, потребляемых в домашнем рационе, содержат повышенное количество крахмала, что может быть вредно для организма при избыточном потреблении.

Методы исследования:

  1. Анализ научной литературы для изучения состава продуктов и роли крахмала.
  2. Наблюдения за процессом приготовления крахмала в домашних условиях.
  3. Экспериментальное определение содержания крахмала в различных продуктах с использованием настойки йода.
  4. Сравнительный анализ полученных данных и выводы о содержании крахмала в разных продуктах.

Актуальность работы заключается в том, что крахмал является важным углеводом в нашем рационе, но избыточное потребление продуктов с его высоким содержанием может привести к увеличению массы тела и возникновению других проблем со здоровьем. Знание продуктов, содержащих крахмал, поможет правильно составить рацион и избежать лишнего потребления углеводов.

Результаты работы:

  1. Подтверждено, что крахмал действительно содержится в большинстве продуктов, которые мы потребляем ежедневно.
  2. Продукты, такие как молоко, сыр и майонез, не содержат крахмал, в отличие от большинства фруктов, овощей, бобовых и злаков, которые содержат крахмал в разных количествах.
  3. На основе проведенных экспериментов с использованием йода удалось точно определить наличие крахмала в продуктах.

Таким образом, исследования подтвердили гипотезу о том, что крахмал содержится в значительном количестве в продуктах, таких как картофель, хлеб, злаки и бобовые, что делает их важными источниками энергии, но требует внимательного контроля за их потреблением.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

VII Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2024/2025

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 05.04.2025

Смотреть похожие работы

Проект “Исследование физико-химических свойств средств для умывания, влияющие на их качество”

Королёва Софья Александровна, Фомина Маргарита Ильинична
МОУ "Лицей №4", г. Саранск, Республика Мордовия
Цель работы: определение и исследование свойств гелей для умывания, влияющие на их качество. Задачи исследования: поиск и анализ источников литературы о строении кожи, средствах по уходу за кожей; изучить состав...

Исследовательский проект “Разработка экологически чистых красок”

Шевнин Дмитрий Павлович
МБОУ Школа №30, г.о. Балашиха, Московская область
Цель исследования – разработать и оптимизировать рецептуры экологически чистых красок на основе натуральных компонентов. Задачи исследования: изучить существующие технологии производства экологически чистых красок и определить наиболее подходящие натуральные связующие вещества...