Главная страница » Конкурсные работы участников » Химические науки » Исследовательская работа “Крахмал – это просто, интересно и увлекательно”

Исследовательская работа “Крахмал – это просто, интересно и увлекательно”

Автор (ы)

Руденок Матвей Алексеевич

Аффилиация

ГУО “Средняя школа №12”, г. Светлогорска, Республика Беларусь, 10 Класс

Научный руководитель

Северин Надежда Сергеевна

Аннотация

Цель работы – сбор и изучение информации о крахмале, а также экспериментальное исследование продуктов питания на его наличие.

Актуальность.
Работа посвящена изучению химических веществ, окружающих нас в повседневной жизни. Актуальность обусловлена познавательным интересом к составу привычных продуктов питания и возможностью исследовать их свойства доступными в быту методами.

Объект исследования – крахмал.

Предмет исследования – свойства крахмала и качественная реакция на его обнаружение.

Задачи:

  1. Изучить теоретические сведения о происхождении и свойствах крахмала.
  2. Освоить технологию получения крахмала из клубней картофеля в домашних условиях.
  3. Провести серию опытов для изучения химических свойств вещества.
  4. Определить наличие крахмала в различных продуктах питания.

Гипотеза: Предполагается, что спиртовой раствор йода является универсальным индикатором, позволяющим определить содержание крахмала в продуктах питания в домашних условиях.

Методы исследования:
Изучение литературы, эксперимент (получение крахмала, проведение качественных реакций), наблюдение, анализ результатов.

Основные результаты.
В ходе эксперимента установлено, что при взаимодействии крахмала с раствором йода происходит химическая реакция с изменением цвета на фиолетовый (синий). Доказано, что данная качественная реакция является достоверным способом для выявления крахмала в составе различных пищевых продуктов.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

VIII Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2025/26

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 19.02.2026

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа “Биоразлагаемый материал на основе крахмала.”

Гирчева Ксения Сергеевна
МАОУ "Гимназия № 4", г. Норильск, Красноярский край
Цель работы - синтез образцов биоразлагаемого полимера в лабораторных условиях и подтверждение их свойств. Актуальность. Проблема накопления пластиковых отходов является одной из ключевых экологических угроз современности. Период разложения традиционных полимеров...

Исследовательская работа “Сравнительный электрофоретический анализ белков растительного и животного происхождения в нативных и денатурирующих условиях”

Кусова Маргарита Михайловна
МАОУ СОШИ "СОлНЦе", г. Казань, Республика Татарстан
Цель работы - сравнительный анализ электрофоретического поведения белков животного и растительного происхождения в нативных условиях, а также оценка влияния кислотной денатурации и ферментативного гидролиза на их структуру. Актуальность. Изучение физико-химических...