Исследовательский проект “История профессии повара: от древности до наших дней”

Цель работы: показать историю возникновения и значимость профессии повара.

Задачи исследования:

• обобщить историю возникновения мирового кулинарного искусства;
• показать развитие поварского дела в России;
• изучить и выяснить особенности профессии повара в современное время.

Актуальность работы. Пища для человека имеет большое значение, зачастую мы даже не задумываемся о том, почему в разное время суток и время года мы потребляем те или иные блюда, отдаем предпочтения каким-либо продуктам. Пища, способы ее приготовления, подача и потребление являются частью культуры любого народа точно также, как литература, музыка или живопись. Во многих произведениях народной культуры можно увидеть различные блюда характерные для того или иного народа, проследить обычаи приготовления пищи, познакомиться с традиционными продуктами питания. Проводником в этом вопросе становится – повар, так как профессия повара одна из древнейших в мире. Именно он связывает культурные традиции прошлого с современностью, используя опыт предыдущих поколений с технологиями и знаниями современности. Актуальность и востребованность поварского дела доказана всей историей существования человечества.