Исследовательская работа “Зависимость вкусовых качеств от содержания крахмала в клубнях картофеля”
Автор (ы)
Аффилиация
МКОУ – Новопичуговская СОШ, Новосибирская область, 8 класс
Научный руководитель
Аннотация
Интересно, есть ли люди, которые не любят картошку! Печёную, жареную, варёную целиком или толчёную с маслом и молочком. Вряд ли, найдёшь такого человека. Недаром, картофель мы называем «вторым хлебом». Ведь мы знаем, что главное место в ряду овощей занимает картофель, его сажают везде и на сегодняшний день насчитывается сотни разных сортов.
Мы живём в сельской местности и основной овощ, который садят люди в нашем в селе это картофель. У нас с родителями большое картофельное поле. Весной при посадке родители достают семена. И на сетках подписаны сорта. И мне стало интересно, почему они сажают именно эти сорта. И чем же они отличаются друг от друга? Я спросила у них, и они мне сказали, что они вкусные и крахмалистые. Меня заинтересовало, действительно ли вкусовые качества зависят от содержания крахмала, ведь на уроках биологии в 7 классе я изучала, что клубни картофеля содержат крахмал. И я решила узнать действительно ли, что чем выше вкусовые характеристики у картофеля, тем больше крахмала в своём составе он содержит.
Для подтверждения данной гипотезы я поставила перед собой цель: определить влияет ли содержания крахмала в клубнях картофеля на вкусовые качества сортов, которые садим в селе.
Для достижения этой цели необходимо было решить следующие задачи:
- Изучить способ изготовления крахмала в домашних условиях.
- Выбрать оборудование, которое подойдёт для эксперимента.
- Найти информацию в сети Интернет о содержании крахмала в клубнях картофеля.
- Исследовать вкусовые предпочтения учащихся и учителей нашей школы данных сортов.
- Сделать вывод.
В исследовании мы использовали методы наблюдения, эксперимента, изучение научной литературы по данной теме, анкетирование, анализ полученных результатов.
Объект исследования: клубни картофеля.
Предмет исследования: крахмал в клубнях картофеля.
Данный материал можно использовать на уроках окружающего мира, биологии, при проведении классных часов.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
VI Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2023/2024
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 09.09.2023
Добавить комментарий