Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Исследовательская работа “Зависимость вкусовых качеств от содержания крахмала в клубнях картофеля”

Исследовательская работа “Зависимость вкусовых качеств от содержания крахмала в клубнях картофеля”

Автор (ы)

Кругель Ксения Андреевна

Аффилиация

МКОУ – Новопичуговская СОШ, Новосибирская область, 8 класс

Научный руководитель

Игашева Людмила Анатольевна

Аннотация

Интересно, есть ли люди, которые не любят картошку! Печёную, жареную, варёную целиком или толчёную с маслом и молочком. Вряд ли, найдёшь такого человека. Недаром, картофель мы называем «вторым хлебом». Ведь мы знаем, что главное место в ряду овощей занимает картофель, его сажают везде и на сегодняшний день насчитывается сотни разных сортов.

Мы живём в сельской местности и основной овощ, который садят люди в нашем в селе это картофель. У нас с родителями большое картофельное поле. Весной при посадке родители достают семена. И на сетках подписаны сорта. И мне стало интересно, почему они сажают именно эти сорта. И чем же они отличаются друг от друга? Я спросила у них, и они мне сказали, что они вкусные и крахмалистые. Меня заинтересовало, действительно ли вкусовые качества зависят от содержания крахмала, ведь на уроках биологии в 7 классе я изучала, что клубни картофеля содержат крахмал. И я решила узнать действительно ли, что чем выше вкусовые характеристики у картофеля, тем больше крахмала в своём составе он содержит.

Для подтверждения данной гипотезы я поставила перед собой цель: определить влияет ли содержания крахмала в клубнях картофеля на вкусовые качества сортов, которые садим в селе.

Для достижения этой цели необходимо было решить следующие задачи:

  1. Изучить способ изготовления крахмала в домашних условиях.
  2. Выбрать оборудование, которое подойдёт для эксперимента.
  3. Найти информацию в сети Интернет о содержании крахмала в клубнях картофеля.
  4. Исследовать вкусовые предпочтения учащихся и учителей нашей школы данных сортов.
  5. Сделать вывод.

В исследовании мы использовали методы наблюдения, эксперимента, изучение научной литературы по данной теме, анкетирование, анализ полученных результатов.

Объект исследования: клубни картофеля.

Предмет исследования: крахмал в клубнях картофеля.

Данный материал можно использовать на уроках окружающего мира, биологии, при проведении классных часов.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

VI Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2023/2024

Отрасль наук

Биологические науки

Форма представления работы

Исследовательская работа

Дата публикации работы: 09.09.2023

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа “Волшебные крышечки”

Гимазова Елизавета Вадимовна
МБОУ ООШ №14, г. Славянск-на-Кубани, Краснодарский край
Актуальность проекта. Проблема утилизации и переработки мусора актуальна во всём мире. Над ней работает большое количество ученых. Постоянно разрабатываются новые технологии, внедряются новые подходы. На сегодняшний день очень много говорят...

Исследовательская работа “Растения-индикаторы”

Бубенщикова Дарья
МБОУ Больше-Изыракская СОШ, Новосибирская область
В работе выдвинут основной вопрос: можно ли в качестве индикаторов использовать природные материалы, окружающие нас? Цель: изучение возможности получения веществ, являющихся кислотно-основными индикаторами из растительного сырья и применение их для...

Исследовательская работа “Что такое пульс?”

Орлов Артём Александрович
ГБОУ "Гимназия №63", г. Санкт-Петербург
По пульсу можно судить о здоровье каждого человека, поэтому вопрос исследования пульса и умение его определения очень важен. Цель исследования: сформировать представление о понятии «пульс», изучить норму пульса и причины...

Исследовательская работа “Повышение плодородия почвы на дачном участке”

Сутеев Михаил Алексеевич
Центр "Созвездие", г. Тутаев, Ярославская область
Зная характеристику почвы, мы можем подобрать для растений лучшую среду. Почвы Ярославской области кислые, для улучшения их плодородия необходима специальная обработка. Эксперимент проводился на дачном участке садового общества «Волжанин» Тутаевского...