Исследовательская работа “Уксус – знакомый незнакомец”
Автор (ы)
Аффилиация
БОУ г. Омска “СОШ №61”, 9 класс
Научный руководитель
Аннотация
Уксус известен человечеству довольно давно. Этот продукт нашел свое применение в медицине, как неплохое обеззараживающее средство, и в кулинарии, как незаменимая вещь для приготовления острых соусов и маринадов.
Что я знаю об уксусе? Еще недавно я бы ответила, что его можно купить в магазине, что он бывает «Столовый», «Яблочный», «Бальзамический», «Винный», белый и розовый. Что уксус добавляют в салат, маринуют в нём мясо. Вот, пожалуй, и всё!
Уксус прочно вошел в нашу жизнь – его начали производить еще 7-10 тысячелетий назад в Древнем Египте. И издавна он считался лечебным средством при многих хворях и болезнях. Детям его давали пить в разведенном виде с водой и медом, считалось, что это повышало стойкость детского, да и взрослого организма к разным инфекциям. Уксусом даже пытались лечить чуму. Древние красавицы тоже употребляли уксус в пищу, для сохранения своей естественной привлекательности.
Цель: выяснить области применения уксуса.
Объект исследования: разные виды уксуса.
Предмет исследования: использование уксуса в домашних условиях.
Задачи:
- познакомиться с историей происхождения уксус;
- изучить разные виды уксуса;
- выяснить пользу и вред уксуса для здоровья человека.
Вред уксуса состоит в том, что он сильно повышает кислотность в желудке. Чрезмерное потребление уксуса может привести к развитию язвенных болезней. Поэтому, очень осторожными с любым видом уксуса должны быть люди, страдающие язвой желудка. Не рекомендуется употреблять уксус людям, страдающим некоторыми заболеваниями почек. Если в случае употребления этого продукта вы заметили ухудшение самочувствия, немедленно обратитесь к врачу.
Следует отметить, что полезные и вредные свойства уксуса при его употреблении в пищу еще не до конца изучены, однако практически все специалисты едины во мнении, что он очень хорошо влияет на состояние пищеварительного тракта человека.
В своем опыте я узнала, что тесто с добавлением уксуса более пышное и привкус теста совсем отличается от того, где не добавляют уксус.
Содержание работы
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Конкурс, в котором автор работы принял участие:
IV Международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников “ДРЕВО ЖИЗНИ”
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 23.03.2022
Добавить комментарий