Проектная работа “Определение количества витамина C в продуктах питания”
Автор (ы)
Аффилиация
ГБОУ Школа №1158, г. Москва, учащийся
Научный руководитель
Аннотация
В настоящее время в мире наблюдается прогрессирующий рост населения Земли и соответственно увеличение спроса на продукты питания. Многим людям испытывают недостаток различных питательных веществ, так как они не содержаться в пище, которую они потребляют. Примером таковых является витамин C. Определение количества витамина C в продуктах питания позволит получить информацию о том, какие продукты содержат большое количество витамина С, это может быть полезно людям, которые болеют дефицитом витамина C, чтобы они могли составить свой рацион и получить необходимое количество витамина. Кроме того, это может помочь в создании новых продуктов с повышенным содержанием витамина C, что будет особенно важно для людей, живущих в регионах с низким содержанием данного витамина в продуктах питания.
Витамин C или аскорбиновая кислота, это общее название группы водорастворимых витаминов необходимых для многих процессов в организме человека. Определение количества этого витамина в продуктах питания является важной задачей, так как витамин C участвует в синтезе коллагена, который является строительным материалом для костей, хрящей, связок и сухожилий. Он также помогает повысить иммунитет, защищает организм от инфекций, поддерживает кровеносную систему и усиливает поглощение железа. Больше всего витамина С содержится в продуктах растительного происхождения. Это лимоны, апельсин, киви, шиповник, красный перец, черная смородина. Так же витамин C содержится в луке, томатах, цветной и брюссельской капусте, брокколи и картошке. В продуктах животного происхождения витамин С содержится в печени и почках.
Цель: изучить пользу витамина C, провести опыт и на основе полученной информации сравнить количество витамина C в продуктах и выявить продукт с наибольшим содержанием витамина C.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
V Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2022/2023
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 16.05.2023
Добавить комментарий