Автор(ы)

Юхо Екатерина Александровна, Протасевич Валерия Сергеевна

Аффилиация

ГУО "Гимназия №1 г.Копыля имени Н.В. Ромашко", Минская область, Республика Беларусь,

Руководитель

Хмель Людмила Викторовна

Аннотация

Цель: исследовать процесс получения воздушной кукурузы и ее свойства.

Задачи исследования:

  • Сформулировать ответ на вопрос: вреден или полезен попкорн?
  • Изучить процесс превращения зерен кукурузы в попкорн.
  • Определить, изменится ли объем кукурузных зерен при превращении их в попкорн.
  • Опытным путем установить, много ли времени нужно, чтобы получить попкорн в домашних условиях.
  • Исследовать, пригодны ли все сорта кукурузы для приготовления попкорна.
  • Выяснить, что происходит с зернами кукурузы и готовым попкорном при внешнем воздействии.
  • Подсчитать, есть ли экономическая выгода при изготовлении попкорна в домашних условиях.

Гипотеза: если попкорн можно получить в домашних условиях,  то дети смогут получать здоровое питание и лакомиться натуральным продуктом с наименьшими затратами для семейного бюджета.

Для проверки своей гипотезы мы использовали различные методы: мысленный эксперимент и эксперимент с реальными объектами, также применяли метод наблюдения.

Выводы исследовательской работы:

  1. Попкорн содержит большое количество клетчатки.
  2. Изучая процесс превращения зерен кукурузы в попкорн, мы выяснили, что для получения попкорна, который можно употреблять в пищу, необходимо воздействие высокой температуры (204-238° C) на зерна кукурузы, только тогда они раскрываются и превращаются в попкорн. Во время этого процесса происходят небольшие «взрывы» оболочки кукурузного зерна, поэтому такой сорт кукурузы еще называют «взрывающейся кукурузой».
  3. При получении готового попкорна его объем сильно увеличивается, что позволяет получить большое количество попкорна за небольшой промежуток времени (5 минут).
  4. При проведении экспериментов мы подтвердили материал, который ранее нашли в источниках о том, что для приготовления попкорна пригоден только определенный сорт кукурузы.
  5. При внешнем воздействии выяснилось, что зерна кукурузы более прочны к механическому воздействию, чем готовый попкорн, свойства плавучести в жидкостях у них одинаковые.
  6. При проведении математических расчетов мы выяснили, что изготовление попкорна в домашних условиях гораздо выгоднее, чем покупка готового попкорна.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что приготовление попкорна в домашних условиях возможно, легко, быстро. А самое главное – это полезно для детского организма и экономно для семейного бюджета. Гипотеза, выдвинутая нами в начале работы, подтверждена.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте.

Конкурс, в котором автор работы принял участие: Мир, в котором мы живем: I Открытый международный конкурс учебно-познавательных и исследовательских групповых проектов школьников
Отрасль наук: Биологические науки
Форма представления работы: Исследовательская работа
Дата публикации работы: 17.02.2019

Занятое место: 2

Период подведения промежуточного результата: 11.02.2019-17.02.2019


Закрыть меню
×
×

Корзина