Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Исследовательская работа “В поисках натурального сливочного масла”

Исследовательская работа “В поисках натурального сливочного масла”

Автор (ы)

Соболев Роман Сергеевич, Шаталова Виктория Евгеньевна

Аффилиация

МАОУ СШ №8 с.п.Новосмолинский, 7 класс

Научный руководитель

Соболева Елена Сергеевна

Аннотация

Сливочное масло можно смело вписать в топ самых необходимых продуктов: с ним делают бутерброды, крема для торта, им заправляют каши, мажут блины. Стоимость настоящего сливочного масла, конечно, не низкая. Но зато в состав «натурального» сливочного масла входит  богатый перечень минеральных веществ. Почётное место отводится следующим соединениям: натрию, магнию, марганцу, калию, цинку, кальцию, меди, железу и селену. Из витаминов в сливочном масле содержится бета-каротин, ретинол, рибофлавин, токоферол, тиамин, пиридоксин и витамин В5. Также имеется витамин РР и D. Содержание натуральных животных жиров в сливочном масле – высокое: 72,5 – 82,5%. Но в современном магазине ассортимент данного товара включает множество наименований, и довольно часто под названием «сливочное масло» скрывается смесь растительных и животных жиров с  различными добавками. Возникает вопрос: «Можно ли назвать продаваемое нам сливочное масло «настоящим» то есть, состоящим из натуральных продуктов, содержащим минеральные вещества, витамины и просто по-настоящему вкусным?».

Проблема: мало кто знает о различных добавках, входящих в состав сливочного  масла, что и используют  недобросовестные производители.

Гипотеза: «Если определить состав сливочного масла, можно узнать его  качество и научиться выбирать натуральный продукт».

Цель работы: определить наличие в сливочном масле примесей и заменителей (маргарина), а так же  научиться выбирать «натуральный» и  качественный продукт.

Задачи работы:
1. Изучить имеющуюся информацию о сливочном масле.

  1. Систематизировать, структурировать, проанализировать и обобщить материал.
  2. Изучить методы определения состава сливочного масла.
  3. Провести анкетирование.
  4. Провести закупку различных торговых марок сливочного масла.
  5. Провести эксперименты по выявлению натурального сливочного масла.
  6. Сделать вывод.
  7. Разработать рекомендации по выбору «натурального» продукта.

Методы исследования: анализ и синтез информации, анкетирование, наблюдение, сравнение, эксперимент.

Объект исследования: сливочное масло.

Предмет исследования: состав сливочного масла и маргарина.

Продукт: листовка с рекомендациями как выбрать натуральное сливочное масло.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

I Международный конкурс учебно-познавательных и исследовательских групповых проектов школьников “Мир, в котором мы живем”, 2018/2019

Отрасль наук

Биологические науки

Форма представления работы

Научно-исследовательский проект

Дата публикации работы: 20.02.2019

Смотреть похожие работы

Научный-исследовательский проект «Исследуем почву: какая она бывает?»

Павлова Валерия Дмитриевна
ГБОУ Школа №39, Ленинградсккая область, г.Санкт-Петербург
Цель исследования – изучить физические и химические свойства почвы на территории школы ГБОУ № 39 Невского района и парка «Бабушкина» Невского района г. Санкт‑Петербурга. Актуальность. Изучение почв необходимо не только...

Проект “Настольная игра “Ромашковое поле” – эффективный способ повышения экологической грамотности школьников”

Балакина Дарья Александровна
ГАПОУ ПО "Пензенский колледж архитектуры и строительства"
Цель работы: создание интерактивной настольной игры, направленной на развитие экологической осознанности у школьников через игровой процесс. Задачи: разработать карту - игровое поле в виде леса с разными зонами, каждая из...

Научно-исследовательский проект “Опасность превышения концентрации консервантов в продуктах питания”

Ниязбек Альтаир
GLS-Школа поколения лидеров, г. Шымкент, Республика Казахстан
Научный проект направлен на обучение участников определению полезных и вредных пищевых добавок в различных продуктах питания. Задачи проекта включают составление полного списка опасных пищевых добавок, используемых в пищевой промышленности, а...

Проект “Исследование состава микрофлоры воздуха в биотопах с различной степенью антропогенной нагрузки”

Левик Мирослава Александровна
ГБОУ Школа №1862, г. Москва
В условиях городской среды практически все живые организмы подвержены антропогенной нагрузке. Чистота воздуха является одной из наиболее важных экосистемных услуг, которые обеспечиваются зелеными насаждениями. Разнообразие микроорганизмов воздуха считается одним из...