Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Исследовательская работа “В поисках натурального сливочного масла”

Исследовательская работа “В поисках натурального сливочного масла”

Автор (ы)

Соболев Роман Сергеевич, Шаталова Виктория Евгеньевна

Аффилиация

МАОУ СШ №8 с.п.Новосмолинский, 7 класс

Научный руководитель

Соболева Елена Сергеевна

Аннотация

Сливочное масло можно смело вписать в топ самых необходимых продуктов: с ним делают бутерброды, крема для торта, им заправляют каши, мажут блины. Стоимость настоящего сливочного масла, конечно, не низкая. Но зато в состав «натурального» сливочного масла входит  богатый перечень минеральных веществ. Почётное место отводится следующим соединениям: натрию, магнию, марганцу, калию, цинку, кальцию, меди, железу и селену. Из витаминов в сливочном масле содержится бета-каротин, ретинол, рибофлавин, токоферол, тиамин, пиридоксин и витамин В5. Также имеется витамин РР и D. Содержание натуральных животных жиров в сливочном масле – высокое: 72,5 – 82,5%. Но в современном магазине ассортимент данного товара включает множество наименований, и довольно часто под названием «сливочное масло» скрывается смесь растительных и животных жиров с  различными добавками. Возникает вопрос: «Можно ли назвать продаваемое нам сливочное масло «настоящим» то есть, состоящим из натуральных продуктов, содержащим минеральные вещества, витамины и просто по-настоящему вкусным?».

Проблема: мало кто знает о различных добавках, входящих в состав сливочного  масла, что и используют  недобросовестные производители.

Гипотеза: «Если определить состав сливочного масла, можно узнать его  качество и научиться выбирать натуральный продукт».

Цель работы: определить наличие в сливочном масле примесей и заменителей (маргарина), а так же  научиться выбирать «натуральный» и  качественный продукт.

Задачи работы:
1. Изучить имеющуюся информацию о сливочном масле.

  1. Систематизировать, структурировать, проанализировать и обобщить материал.
  2. Изучить методы определения состава сливочного масла.
  3. Провести анкетирование.
  4. Провести закупку различных торговых марок сливочного масла.
  5. Провести эксперименты по выявлению натурального сливочного масла.
  6. Сделать вывод.
  7. Разработать рекомендации по выбору «натурального» продукта.

Методы исследования: анализ и синтез информации, анкетирование, наблюдение, сравнение, эксперимент.

Объект исследования: сливочное масло.

Предмет исследования: состав сливочного масла и маргарина.

Продукт: листовка с рекомендациями как выбрать натуральное сливочное масло.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

Мир, в котором мы живем: I Открытый международный конкурс учебно-познавательных и исследовательских групповых проектов школьников

Отрасль наук

Биологические науки

Форма представления работы

Научно-исследовательский проект

Дата публикации работы: 20.02.2019

Смотреть похожие работы

Научно-исследовательский проект “Асимметрия форм листьев растений как тест-система оценки качества среды”

Пичугина Алина Николаевна
МОУ Лицей №9, г. Волгоград
Нас окружает мир растений, но не всегда мы уделяем ему достаточно внимания, зачастую нам не важно его состояние. Но без растений мы не сможем жить, не смогут жить и животные,...

Научно-исследовательский проект “Экологическое состояние сквера М.П. Лазарева в Севастополе и перспективы его улучшения”

Конопако Анатолий Иванович
ГБОУ СОШ №18, г. Севастополь
В микрорайоне Зеленой горки Севастополя сквер М.П. Лазарева является единственной зоной кратковременной рекреации. Визуальная оценка состояния сквера требует его реконструкции. Цель работы: оценка ландшафтно-экологического состояния рекреационного объекта - сквер М.П....

Научно-исследовательский проект “Мониторинг здоровья обучающихся”

Кузнецов Дмитрий Олегович
ГБОУ СОШ №1, г. Нефтегорск, Самарская область
Актуальность нашего исследования продиктована назревшей необходимостью оздоровления юного поколения. В школе в основном делается акцент на негативных факторах, а именно табакокурении, алкоголизме, наркомании, СПИДе и т.д. Основным недостатком обучения воспитанников...

Научно-исследовательский проект “Исследование состояния городской среды с помощью методов биоиндикации”

Колесникова Влада Александровна
ГБОУ СОШ №1, г. Нефтегорск, Самарская область
Актуальность нашего исследования продиктована назревшей необходимостью улучшения экологической ситуации в городе и близлежащей территории. Прежде чем начать работу по предотвращению негативного воздействия на окружающую среду, необходимо иметь достоверные данные о...