Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Исследовательская работа “В поисках натурального сливочного масла”

Исследовательская работа “В поисках натурального сливочного масла”

Автор (ы)

Соболев Роман Сергеевич, Шаталова Виктория Евгеньевна

Аффилиация

МАОУ СШ №8 с.п.Новосмолинский, 7 класс

Научный руководитель

Соболева Елена Сергеевна

Аннотация

Сливочное масло можно смело вписать в топ самых необходимых продуктов: с ним делают бутерброды, крема для торта, им заправляют каши, мажут блины. Стоимость настоящего сливочного масла, конечно, не низкая. Но зато в состав «натурального» сливочного масла входит  богатый перечень минеральных веществ. Почётное место отводится следующим соединениям: натрию, магнию, марганцу, калию, цинку, кальцию, меди, железу и селену. Из витаминов в сливочном масле содержится бета-каротин, ретинол, рибофлавин, токоферол, тиамин, пиридоксин и витамин В5. Также имеется витамин РР и D. Содержание натуральных животных жиров в сливочном масле – высокое: 72,5 – 82,5%. Но в современном магазине ассортимент данного товара включает множество наименований, и довольно часто под названием «сливочное масло» скрывается смесь растительных и животных жиров с  различными добавками. Возникает вопрос: «Можно ли назвать продаваемое нам сливочное масло «настоящим» то есть, состоящим из натуральных продуктов, содержащим минеральные вещества, витамины и просто по-настоящему вкусным?».

Проблема: мало кто знает о различных добавках, входящих в состав сливочного  масла, что и используют  недобросовестные производители.

Гипотеза: «Если определить состав сливочного масла, можно узнать его  качество и научиться выбирать натуральный продукт».

Цель работы: определить наличие в сливочном масле примесей и заменителей (маргарина), а так же  научиться выбирать «натуральный» и  качественный продукт.

Задачи работы:
1. Изучить имеющуюся информацию о сливочном масле.

  1. Систематизировать, структурировать, проанализировать и обобщить материал.
  2. Изучить методы определения состава сливочного масла.
  3. Провести анкетирование.
  4. Провести закупку различных торговых марок сливочного масла.
  5. Провести эксперименты по выявлению натурального сливочного масла.
  6. Сделать вывод.
  7. Разработать рекомендации по выбору «натурального» продукта.

Методы исследования: анализ и синтез информации, анкетирование, наблюдение, сравнение, эксперимент.

Объект исследования: сливочное масло.

Предмет исследования: состав сливочного масла и маргарина.

Продукт: листовка с рекомендациями как выбрать натуральное сливочное масло.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотреть похожие работы

Научно-исследовательский проект “Береза повислая – как биоиндикатор окружающей среды”

Хартвиг Эвелина Мария Кристине Робертовна
МБУ "Гимназия №38", г. Тольятти, Самарская область
Исследовательский проект посвящен проблеме загрязнения почвы и воздуха в Автозаводском районе города Тольятти, а также исследованию биоиндикаторных способностей березы повислой. Цель: оценить степень загрязненности воздуха и почвы г. Тольятти путем...

Научно-исследовательский проект “Учёт и изучение кострищ в региональном природном комплексе”

Столбова Дарья Сергеевна
ГУДО "Оршанский районный эколого-биологический центр детей и молодежи", Республика Беларусь
Костры в лесу оказывают сильное влияние на лесную почву, на лесные напочвенные растения, на окружающие деревья и кустарники. В чем же заключается это влияние? И насколько велик вред, причиняемый лесу?...