Исследовательская работа “В поисках натурального сливочного масла”
Автор (ы)
Аффилиация
МАОУ СШ №8 с.п.Новосмолинский, 7 класс
Научный руководитель
Аннотация
Сливочное масло можно смело вписать в топ самых необходимых продуктов: с ним делают бутерброды, крема для торта, им заправляют каши, мажут блины. Стоимость настоящего сливочного масла, конечно, не низкая. Но зато в состав «натурального» сливочного масла входит богатый перечень минеральных веществ. Почётное место отводится следующим соединениям: натрию, магнию, марганцу, калию, цинку, кальцию, меди, железу и селену. Из витаминов в сливочном масле содержится бета-каротин, ретинол, рибофлавин, токоферол, тиамин, пиридоксин и витамин В5. Также имеется витамин РР и D. Содержание натуральных животных жиров в сливочном масле – высокое: 72,5 – 82,5%. Но в современном магазине ассортимент данного товара включает множество наименований, и довольно часто под названием «сливочное масло» скрывается смесь растительных и животных жиров с различными добавками. Возникает вопрос: «Можно ли назвать продаваемое нам сливочное масло «настоящим» то есть, состоящим из натуральных продуктов, содержащим минеральные вещества, витамины и просто по-настоящему вкусным?».
Проблема: мало кто знает о различных добавках, входящих в состав сливочного масла, что и используют недобросовестные производители.
Гипотеза: «Если определить состав сливочного масла, можно узнать его качество и научиться выбирать натуральный продукт».
Цель работы: определить наличие в сливочном масле примесей и заменителей (маргарина), а так же научиться выбирать «натуральный» и качественный продукт.
Задачи работы:
1. Изучить имеющуюся информацию о сливочном масле.
- Систематизировать, структурировать, проанализировать и обобщить материал.
- Изучить методы определения состава сливочного масла.
- Провести анкетирование.
- Провести закупку различных торговых марок сливочного масла.
- Провести эксперименты по выявлению натурального сливочного масла.
- Сделать вывод.
- Разработать рекомендации по выбору «натурального» продукта.
Методы исследования: анализ и синтез информации, анкетирование, наблюдение, сравнение, эксперимент.
Объект исследования: сливочное масло.
Предмет исследования: состав сливочного масла и маргарина.
Продукт: листовка с рекомендациями как выбрать натуральное сливочное масло.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 20.02.2019
Добавить комментарий