Автор(ы)
Борис Доминика
Аффилиация
Гимназия №6 г.Гродно Республики Беларусь
Руководитель
Баранова Людмила Ивановна, учитель высшей категории
Аннотация
Белок – неотъемлемая составляющая нашего организма, нарушение которой может вызвать его разрушение. Необходимость постоянного получения белковой пищи человеком вызвано наличием у белка определенных функций, которые необходимы живому организму для его развития, размножения и осуществления жизнедеятельности.
Цель исследования. Определить количество белка, содержащееся в петрушке, рукколе, листовом салате, базилике.
Задачи исследования:
- Изучить литературу по исследуемой теме.
- Высадить выбранные растения. Собрать урожай.
- Выделить общий белок из листьев петрушки, рукколы, листового салата, базилика.
- Провести анализ полученных результатов.
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ. Для исследования было выбрано 4 растения, которые содержат в листьях больше всего белка: петрушка, руккола, листовой салат, базилик. Высевание семян проводили по одинаковой технологии для всех растений.
- Семена замачивали на 1-3 суток перед посевом в воде. Дважды в сутки меняли воду.
- Высеивали в грунт, в лунки высотой 0,5 см.
- Обильно полили.
Результаты и выводы
- Изучена литература по темам: белки, экстракция белков, характеристика петрушки, базилика, рукколы, листового салата.
- Выращены исследуемые растения в осенне-зимний период, в домашних условиях.
- Опытным путем определено содержание белка в листьях петрушки, базилика, рукколы, листового салата, которые были выращены в грунте на территории ГУО «Гимназия №6 г.Гродно».
С нашей точки зрения, перспективнее всего (из исследуемых растений) выращивать базилик, т.к. количество белка в листьях данного растения значительно превышает количество белка в трех остальных исследуемых растений.
Среднее количество белка в базилике составило 2,48 грамма, среднее количество белка в петрушке составило 2,2 грамма, среднее количество белка в рукколе – 2,13 грамм, меньше всего белка было обнаружено в листовом салате и его содержание составило 1,99 грамм.
Содержание работы
Конкурс, в котором автор работы принял участие: Древо жизни: II Открытый международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников
Отрасль наук: Биологические науки
Форма представления работы: Исследовательская работа
Дата публикации работы: 11.12.2019