Автор(ы)
Лепик Алена Сергеевна
Аффилиация
Средняя общеобразовательная школа №61 г.Омска
Руководитель
Никитенко Елена Васильевна, учитель
Аннотация
Натуральный мед является полезным и лечебным. Если же мед проходил термическую обработку, то он потерял свои достоинства и превратился в тягучую клейкую жидкость, которая не только не будет полезной, но может еще и навредить нашему организму.
Цель работы: исследовать качество разных видов мёда, научиться отличать качественный мёд от подделок.
Задачи:
- изучить литературу по теме;
- рассмотреть виды мёда, состав и его свойства;
- произвести эксперименты на выявление фальсификации меда в домашних условиях.
Ценность работы заключается в том, что она поможет разобраться в качестве и свойствах мёда, сделать выводы и научиться выбирать качественный мёд на рынке.
Мед – величайшее лекарство, созданное природой. Уникальность меда состоит в многообразии целебных свойств. Он собирается с растений, которые являются природным лекарственным сырьем. К меду можно подходить не только с потребительской, но и с исследовательской точки зрения, так как в последнее время реализуемый мед низкого качества или вовсе фальсифицированный, поэтому я изучила методы определения качества меда и выбрали наиболее доступные.
Для то чтобы выполнить исследовательскую работу я:
- изучила литературу, узнала виды меда, его свойства и качества;
- выявила причины снижения качества продукта;
- изучила наиболее интересные и доступные методы определения качества меда и провела опыты.
Таким образом, используя минимум оборудования, я определила визуальным и физико-химическим методом качество меда. Выполняя данную работу, я убедилась в практической значимости химических знаний при определении качества меда.
Содержание работы
Конкурс, в котором автор работы принял участие: Древо жизни: II Открытый международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников
Отрасль наук: Биологические науки
Форма представления работы: Исследовательская работа
Дата публикации работы: 29.04.2020