Автор(ы)

Колпаков Николай Алексеевич

Аффилиация

МАОУ Лицей №1, г. Красноярск

Руководитель

Королева Юлия Сергеевна

Аннотация

Дома  нам мама готовит вкусный кисель. Однажды  мне  стало интересно: почему компот – жидкий, а кисель – вязкий. Оба напитка очень вкусные, оба напитка готовят из ягод. Мама  сказала, что в кисель добавляют крахмал.  Почему кисель в прошлый раз был  не такой густой?   Мама объяснила,  что кисель приготовлен с добавлением  разного количества крахмала. Мне стало интересно: «Что же такое крахмал и  можно ли  крахмал получить в домашних условиях?». Этот вопрос  натолкнул  меня  на создание исследовательской  работы.

Актуальность. Изучив литературу про крахмал,  я понял, что его используют с древних времен в приготовлении пищи, в текстильной промышленности, даже в косметологии! Крахмал имеет очень важное значение в нашей современной жизни, широко распространен в разной промышленности.

Гипотеза. Предположим, что можно  получить крахмал и изучить его свойства самому в домашних условиях, а также обнаружить крахмал в разных продуктах.

Объект исследования: крахмал, который содержится в клубнях картофеля.

Цель: получение крахмала и изучение его свойств  в  домашних условиях.

Задачи:

  1. Изучить литературу по теме «Крахмал»;
  2. Выяснить, откуда картофель родом и как попал в Россию;
  3. Выделить крахмал из картофеля в домашних условиях;
  4. Проанализировать полученные результаты;
  5. По итогам эксперимента на базе полученного крахмала изучить его свойства;
  6. Изучить один из способов обнаружения крахмала в продуктах питания;
  7. Узнать о сфере применения крахмала.

Вывод. Проведя  эксперименты, познакомившись с различной литературой, я  узнал, что такое крахмал и как его можно получить. Я подтвердил своё предположение, что крахмал можно получить в домашних условиях и что крахмал очень полезный порошок в быту.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте.

Конкурс, в котором автор работы принял участие: Древо жизни: III Открытый международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников
Отрасль наук: Биологические науки
Форма представления работы: Презентация к исследовательской работе
Дата публикации работы: 09.10.2020


Смотреть похожие работы

Презентация к исследовательской работе “Размножение розмарина лекарственного черенками в зимнем саду”

В зимнем саду Дворца, где я обучаюсь, много удивительных экзотических растений, и когда мы ухаживаем за ними, они привлекают нас к себе не только красивыми цветками, формой и окраской листьев, но и своими ароматами. Одно из них – розмарин лекарственный …

Презентация к исследовательской работы “Секреты подсолнечного масла”

Выбирая  с мамой в магазине подсолнечное масло, я обратила внимание на то, что на каждой бутылке с маслом присутствует цветок подсолнечника. Так, неужели, действительно из твёрдых семечек можно выжать масло? На магазинных полках такой большой выбор под …

Презентация к исследовательской работе “Как возникают туманы”

Цель проекта: Выяснить, что такое туман и узнать о причинах его возникновения? Задачи: Изучить литературу по данной теме; Узнать о причинах возникновения тумана; Провести эксперимент и наблюдать образование тумана в домашних условиях. Узнать о приметах …

Презентация к исследовательской работе “От икринки до лягушки”

Лягушки очень полезны – они играют важную роль в жизнедеятельности окружающего мира, помогают делать людям открытия в области медицины. Но  на сегодняшний день многие виды лягушек уже занесены в Красные книги разных стран. Я считаю,что мое исследование …