Главная страница » Работы на конкурс » Биологические науки » Исследовательская работа “Что такое крахмал и как его получить в домашних условиях?”

Исследовательская работа “Что такое крахмал и как его получить в домашних условиях?”

Автор (ы)

Колпаков Николай Алексеевич

Аффилиация

МАОУ Лицей №1, г. Красноярск

Научный руководитель

Королева Юлия Сергеевна

Аннотация

Дома  нам мама готовит вкусный кисель. Однажды  мне  стало интересно: почему компот – жидкий, а кисель – вязкий. Оба напитка очень вкусные, оба напитка готовят из ягод. Мама  сказала, что в кисель добавляют крахмал.  Почему кисель в прошлый раз был  не такой густой?   Мама объяснила,  что кисель приготовлен с добавлением  разного количества крахмала. Мне стало интересно: «Что же такое крахмал и  можно ли  крахмал получить в домашних условиях?». Этот вопрос  натолкнул  меня  на создание исследовательской  работы.

Актуальность. Изучив литературу про крахмал,  я понял, что его используют с древних времен в приготовлении пищи, в текстильной промышленности, даже в косметологии! Крахмал имеет очень важное значение в нашей современной жизни, широко распространен в разной промышленности.

Гипотеза. Предположим, что можно  получить крахмал и изучить его свойства самому в домашних условиях, а также обнаружить крахмал в разных продуктах.

Объект исследования: крахмал, который содержится в клубнях картофеля.

Цель: получение крахмала и изучение его свойств  в  домашних условиях.

Задачи:

  1. Изучить литературу по теме «Крахмал»;
  2. Выяснить, откуда картофель родом и как попал в Россию;
  3. Выделить крахмал из картофеля в домашних условиях;
  4. Проанализировать полученные результаты;
  5. По итогам эксперимента на базе полученного крахмала изучить его свойства;
  6. Изучить один из способов обнаружения крахмала в продуктах питания;
  7. Узнать о сфере применения крахмала.

Вывод. Проведя  эксперименты, познакомившись с различной литературой, я  узнал, что такое крахмал и как его можно получить. Я подтвердил своё предположение, что крахмал можно получить в домашних условиях и что крахмал очень полезный порошок в быту.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Смотреть похожие работы

Презентация “Усовершенствование элементов технологий выращивания картофеля в условиях Краснодарского края”

Цель работы: изучение агротехники и испытание  сортов картофеля в условиях северо-западных предгорий Кавказского хребта; выделение наиболее перспективных сортов для возделывания и использования в хозяйственной деятельности. Место проведения исследовани …

Презентация к исследовательской работе “Viruses of endophytic and pathogenic forest fungi”

Fungi that reside inside living organisms without causing visible symptoms during at least one part of their life cycle are generally known as endophytic fungi. These fungi are hyperdiverse and ubiquitous, existing in all major habitats—marine, plant, …

Презентация к исследовательской работе “Размножение розмарина лекарственного черенками в зимнем саду”

В зимнем саду Дворца, где я обучаюсь, много удивительных экзотических растений, и когда мы ухаживаем за ними, они привлекают нас к себе не только красивыми цветками, формой и окраской листьев, но и своими ароматами. Одно из них – розмарин лекарственный …

Презентация к исследовательской работы “Секреты подсолнечного масла”

Выбирая  с мамой в магазине подсолнечное масло, я обратила внимание на то, что на каждой бутылке с маслом присутствует цветок подсолнечника. Так, неужели, действительно из твёрдых семечек можно выжать масло? На магазинных полках такой большой выбор под …