Автор(ы)

Мозжерин Валерий Николаевич

Аффилиация

Средняя общеобразовательная школа №61 г.Омска

Руководитель

Михалева Татьяна Сергеевна, учитель химии

Аннотация

Любимое лакомство любого ребенка это – шоколад! Заблуждаясь и путаясь в мифах, люди не понимают пользы и вреда вкусного лакомства. Вид и особенно вкус этого замечательного десерта магически притягивает к себе большинство людей. Очень часто население не знает о том, какой шоколад полезней и кому его можно и нельзя принимать. Зачастую недобросовестные производители подменяют один вид шоколада на другой, вводя менее ценные компоненты, тем самым снижая количество более ценных составных частей. Поэтому важно знать состав, значение и вред шоколада. В городе Омске эта проблема актуальна и значима при покупке шоколада. Это позволило мне сделать выбор темы, объекта, предмета, цели и задачи исследования, сделать выводы.

Цель исследования: исследование состава шоколада разных марок и изучение его влияния на здоровье человека.

Объект исследования: горький шоколад марки «Бабаевский», и молочный шоколад «Alpen Gold».

Предмет исследования: качественный состава шоколада.

Задачи исследования:

  1. Провести анализ литературных источников по вопросам истории возникновения шоколада, видам шоколада, пользе или вреда шоколада для организма человека.
  2. Провести опрос среди обучающихся БОУ г.Омска «СОШ № 61» о вреде и пользе шоколада.
  3. Изучить химический состав шоколада разных сортов.
  4. Провести качественный анализ исследуемых образцов шоколадной продукции и сравнить их химический состав.
  5. Сделать выводы по проведенным исследованиям о пользе или вреде шоколада.

Гипотеза: весь шоколад, покупаемый в магазине, – полезный продукт.

Методы  исследования:

  1. Изучение и анализ литературы;
  2. Эксперимент;
  3. Анализ полученных данных.

Результаты и выводы. В процессе нашего исследования мы выявили, что наша гипотеза частично подтвердилась, шоколад благотворно влияет на здоровье человека, если его использовать в пищу в допустимых нормах. В шоколаде содержатся полезные вещества, положительно влияющие на работу организма, но превышение этих веществ способно нанести вред организму.

Для лечебных целей специалисты рекомендуют высококачественные сорта горького шоколада. Подтверждением этому являются и исследования американских учёных. Они показали, что люди, которые едят шоколад 2-3 раза в месяц, чувствуют себя лучше чем те, кто полностью отказался от шоколада.

Нашей исследовательской работой мы ответили на вопрос: «Полезен или вреден шоколад?». Да, полезен, но необходимо знать меру и соблюдать рекомендации.

Без вреда для здоровья взрослому человеку (без противопоказаний) шоколад можно есть:
– ежедневно – не более 20-35 г.
– в месяц не более 5 – 6 плиток (по 100г).
– детям можно с 3 лет, но не более 100 г в неделю.
– горький шоколад самый полезный.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте.

Конкурс, в котором автор работы принял участие: Древо жизни: II Открытый международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников
Отрасль наук: Химические науки
Форма представления работы: Исследовательская работа
Дата публикации работы: 14.01.2020