Исследовательская работа “Пухо-перьевые отходы – альтернатива полиэтиленовой и пластиковой упаковки для пищевой промышленности”
Автор (ы)
Аффилиация
ГУО “Средняя школа №3 г. Вилейки”, Беларусь, 10 класс
Научный руководитель
Аннотация
Актуальная проблема, решаемая автором. Полимерные материалы производят главным образом из компонентов, полученных из нефти или природного газа. Беларусь – это страна с ограниченным запасом природных ресурсов, такими как нефть и природный газ. Один из основных вопросов в наше время – это куда девать бесчисленное количество полиэтиленовых пакетов, пластиковых бутылок и другой утратившей потребительские свойства тары? Между тем эффективные способы хотя бы частичного решения проблемы существуют. Одним из вариантов решения глобальной проблемы утилизации пластиковых отходов является биоразлагаемая упаковка, обладающая возможностью разлагаться в короткие сроки и образовывать безопасные для окружающей природы вещества. Мы считаем, что поиск новых безопасных для окружающей среды материалов, которые станут альтернативой полиэтиленовой и пластиковой упаковки, очень актуальная проблема не только для нашей страны, но и в общемировом масштабе, так как «пластиковая болезнь» наносит непоправимый вред окружающей среде.
Основная идея проекта – создать биоматериал для упаковки продуктов питания на основе гидролизованного белка кератина из пухоперьевых отходов и пищевых загустителей.
Как известно, при убое и переработке птицы образуется немалое количество непищевых отходов. Без принятия надлежащих мер по их утилизации они служат питательной средой для развития и распространения патогенных микроорганизмов, мух, грызунов, диких птиц, различных хищников. При их разложении образуются также вещества с резким неприятным запахом. Все это в совокупности представляет существенную угрозу для ветеринарно-санитарного благополучия самого хозяйства и прилегающих территорий, создает дискомфортные условия для населения. В то же время, при разумном использовании эти отходы могут служить ценным сырьем для производства кормовой муки, белоксодержащих добавок, а так же источником дополнительных доходов хозяйству и таких примеров использования содержащих кератин отходов достаточно[2,5,6]. Однако, попыток использовать перо птицы для создания эко-упаковки в нашей стране не было, поэтому идею создания биоразлагаемых плёнок считаем злободневным вопросом для нашей страны.
Значимость и прикладная ценность работы:
- используя вторичный сырьевой ресурс для производства биоразлагаемой пленки, можно сократить расходы нефти – главного источника получения пластика;
- биоразлагаемая упаковка разлагается в короткие сроки с образованием безопасных веществ для окружающей среды.
Гипотеза: изготовление биоразлагаемых пленок возможно на основе вторичных сырьевых ресурсов – куриного пера и пуха путём перевода белка кератина в гидролизованное состояние при добавлении к гидролизату пищевых загустителей.
Объект исследования – пухоперьевое сырье.
Предмет исследования – биоразлагаемая пленка на основе пухоперьевого сырья и ее свойства.
Цель работы – получение биоразлагаемой пленки на основе гидролизованных пухоперьевых отходов и исследование её свойств.
Задачи исследования:
- провести анализ различных литературных данных по изучаемой проблеме;
- перевести белок кератин пера и пуха кур в гидролизованное состояние, подобрав оптимальную методику;
- получить биоплёнки на основе гидрализата кератина и загустителей: карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) и агар-агара;
- провести исследование устойчивости полученных плёнок к агрессивным воздействиям и биоразлагаемость плёнок в условиях окружающей среды.
Методы исследования: анализ теоретического материала, эксперимент, сравнение, анализ и обработка полученных результатов.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 19.01.2021
Добавить комментарий