Исследовательская работа “Плесень и условия её произрастания на различных продуктах”
Автор (ы)
Аффилиация
МБОУ СОШ с.Эворон, Хабаровский край, 7 класс
Научный руководитель
Аннотация
Актуальность. Я часто наблюдала как на хлебе, который долго лежит в целлофан в хлебнице, появляется какой-то серый иногда даже черный налет. Я очень заинтересовалась этим налетом, вспомнив что в 6 классе мы изучали плесень. Я захотела на практике уточнить, а что представляет из себя плесень, почему мама говорит, что такой хлеб есть очень опасно, зато сыр с плесенью почему-то можно есть и его почти считают деликатесом. Я решила провести эксперимент, а может ли плесень расти и на других продуктах питания. Я рассказала о своем эксперименте подруге, она меня поддержала, и мы вместе решили изучить плесень, выяснить условия её произрастания и какие продукты питания больше подвержены воздействию плесени. Плесень, несмотря на то что её изучают давно, остается одной из самых загадочных явлений в природе. Может нам посчастливиться немного приоткрыть завесы этого загадочного явления.
Гипотеза: как утверждают учёные, что на развитие плесени влияют такие факторы как влажность, наличие сахара и температура. Правда ли это?
Объект исследования: плесень на белом и чёрном хлебе, а также на сладком чае и без сахара, кофе сладкое и без сахара.
Предмет исследования: условия развития плесени на жидких и твердых продуктах питания.
Цель: выяснить какие условия влияют на рост плесени на хлебе, чае и кофе.
Задачи:
- Изучить научную литературу по данной теме и познакомиться со строением плесневых грибов, их значением для человека.
- Провести опыты по выращиванию плесени на разных твердых и жидких продуктах питания.
- Проследить за какое время может вырасти плесень на различных продуктах.
- Сделать вывод и составить памятку как можно уберечь хлеб от плесени.
Мы можем сделать вывод, что в опыте с хлебом, чаем и кофе на рост плесени повлияли такие факторы как влажность, температура и плохо проветриваемое помещение (например, хлеб в полиэтиленовом пакете). На основании данных опытов, можно сделать вывод, что наша гипотеза оказалась правильной. Действительно на рост плесени, как утверждают ученые, влияет влажность, наличие сахара и плохо проветриваемое пространство. Поэтому, чтобы сохранить хлеб от появления плесени, его нужно держать не в полиэтиленовом мешочке, как делают многие, а можно завернуть в ткань или просто в деревянной хлебнице. Дерево лучше впитывает влагу, чем пластик. Чай и кофе с добавлением сахара нельзя оставлять в теплом помещении на несколько часов или дней, в нем быстро прорастает плесень. Такие продукты нужно держать в прохладном помещении и не продолжительное время.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 22.04.2021
Добавить комментарий