Главная страница » Работы на конкурс » Биологические науки » Исследовательская работа “Плесень и условия её произрастания на различных продуктах”

Исследовательская работа “Плесень и условия её произрастания на различных продуктах”

Автор (ы)

Егунова Полина, Ленкина Виктория

Аффилиация

МБОУ СОШ с.Эворон, Хабаровский край

Научный руководитель

Полещук Татьяна Яковлевна

Аннотация

Актуальность. Я часто наблюдала как на хлебе, который долго лежит в целлофан в хлебнице, появляется какой-то серый иногда даже черный налет. Я очень заинтересовалась этим налетом, вспомнив что в 6 классе мы изучали плесень. Я захотела на практике уточнить, а что представляет из себя плесень, почему мама говорит, что такой хлеб есть очень опасно, зато сыр с плесенью почему-то можно есть и его почти считают деликатесом. Я решила провести эксперимент, а может ли плесень расти и на других продуктах питания. Я рассказала о своем эксперименте подруге, она меня поддержала, и мы вместе решили изучить плесень, выяснить условия её произрастания и какие продукты питания больше подвержены воздействию плесени. Плесень, несмотря на то что её изучают давно, остается одной из самых загадочных явлений в природе. Может нам посчастливиться немного приоткрыть завесы этого загадочного явления.

Гипотеза: как утверждают учёные, что на развитие плесени влияют такие факторы как влажность, наличие сахара и температура. Правда ли это?

Объект исследования: плесень на белом и чёрном хлебе, а также на сладком чае и без сахара, кофе сладкое и без сахара.

Предмет исследования: условия развития плесени на жидких и твердых продуктах питания.

Цель: выяснить какие условия влияют на рост плесени на хлебе, чае и кофе.

Задачи:

  1. Изучить научную литературу по данной теме и познакомиться со строением плесневых грибов, их значением для человека.
  2. Провести опыты по выращиванию плесени на разных твердых и жидких продуктах питания.
  3. Проследить за какое время может вырасти плесень на различных продуктах.
  4. Сделать вывод и составить памятку как можно уберечь хлеб от плесени.

Мы можем сделать вывод, что в опыте с хлебом, чаем и кофе на рост плесени повлияли такие факторы как влажность, температура и плохо проветриваемое помещение (например, хлеб в полиэтиленовом пакете). На основании данных опытов, можно сделать вывод, что наша гипотеза оказалась правильной. Действительно на рост плесени, как утверждают ученые, влияет влажность, наличие сахара и плохо проветриваемое пространство. Поэтому, чтобы сохранить хлеб от появления плесени, его нужно держать не в полиэтиленовом мешочке, как делают многие, а можно завернуть в ткань или просто в деревянной хлебнице. Дерево лучше впитывает влагу, чем пластик. Чай и кофе с добавлением сахара нельзя оставлять в теплом помещении на несколько часов или дней, в нем быстро прорастает плесень. Такие продукты нужно держать в прохладном помещении и не продолжительное время.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Смотреть похожие работы

Экологическое исследование “Без прошлого нет настоящего, нет будущего”

Сегодня разговоры на тему экологии очень популярны, хотя для многих носят абстрактный характер. Сама экология как наука изучает жизнь различных организмов – животных, растений и человека – в их естественной среде, и их взаимодействие между собой. Все м …

Исследовательская работа “Флуктуирующая асимметрия как показатель качества окружающей среды”

На сегодняшний день люди стали оказывать значительное влияние на состояние окружающей среды. Поэтому оценка состояния организма в природных популяциях представляет значительный интерес. Характеристикой общего состояния организма является стабильность е …

Исследовательская работа “Вторая жизнь новогодней ёлки”

Наша школа в этом учебном году работает над проектом «Зеленая школа», я тоже не осталась в стороне, поэтому решила привлечь внимание окружающих меня людей к проблемам охраны природы, выбрав тему для исследования «Вторая жизнь новогодней ёлки». Традиция …

Исследовательская работа “Сколько сока в соке”

Большое разнообразие всевозможных соков привлекает внимание детей и взрослых. Но все ли соки полезны? Что в своем составе содержат соки и полезен ли этот состав? Объектом моей исследовательской работы выступили соки различных производителей. Предметом  …