Главная страница » Конкурсные работы участников » Технические науки » Проектная работа “Умное помещение для изготовления традиционного северного блюда юколы в рыболовецких участках Севера”

Проектная работа “Умное помещение для изготовления традиционного северного блюда юколы в рыболовецких участках Севера”

Автор (ы)

Стручков Михаил

Аффилиация

МБОУ "Урасалахская СОШ", Республики Саха (Якутия)

Научный руководитель

Стручкова И.И., педагог доп. образования

Аннотация

Традиционное блюдо жителей Абыйского улуса заготавливается обычно летом в июле, в августе. Именно в эти месяцы проплывает рыба омуль по реке Индигирка из Восточно-Сибирского моря. Именно в это время население села Сутуруоха занимается изготовлением традиционного блюда юколы. Обычно изготавливают сразу после сплава, пока мясо рыбы свежее. Климатические условия летом бывают прохладные, дождливые, поэтому мы решили создать модель умного помещения для изготовления юколы. Летом бывает также трудно продолжительное время находиться на свежем воздухе из-за назойливых комаров, дождей, прохлады.

Цель: расчет затрат на строительство умного помещения для изготовления традиционного северного блюда юколы в рыболовецких участках.

Задачи:

  1. Изучение интернет-ресурсов по теме.
  2. Расчет затрат для строительства помещения современными материалами.
  3. Расчет необходимого оборудования для быстрого изготовления юколы.

Юкола вырабатывается местным населением для собственных нужд. Заготовляется для питания человека как консервы, удобные для длительного хранения и транспортировки, а также приёма в пищу без дополнительной обработки, с возможностью есть на ходу во время длительных переходов. Хорошо утоляет голод, не вызывает жажды. Для приготовления используется омуль, а также щука, сиг и т.п. Рыбу под юколу разделывают на пласт и вывешивают на рейках для просушки. За день происходит процесс обезвоживания. Совмещая разные инновации настоящего времени, можно добиться улучшения комфорта и повышения эффективности по изготовлению традиционного блюда юколы.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

IV Международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников “ДРЕВО ЖИЗНИ”

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 06.05.2022

Смотреть похожие работы

Презентация к исследовательской работе “Бейдж безопасности”

В последнее время отношение к проблеме безопасности на дорогах диктует повышенное внимание к решению данного вопроса. Дети – самые  уязвимые участники дорожного движения. Дорога от дома в школу не всегда бывает безопасной. Не только снег, дождь и туман …

Творческий проект “Ручная обработка древесины “Настенные часы с механизмом”

В моей комнате нет настенных часов, а ведь часы – это очень важный элемент. Жизнь современного человека невозможно себе представить без часов, постоянно приходится следить за временем, и очень удобно, когда часы находятся на стене. Чтобы было удобнее с …

Презентация к исследовательской работе “Цифровой памятник природы”

В работе рассмотрено создание и возможности продвижения виртуального (цифрового) образа недавно созданного в Алтайском крае памятника природы “Голубцовские склоны”. Целью работы является поиск решения проблемы малой освещенности в среде населения инфор …

Презентация к исследовательской работе “Разработка технологии обогащённого хлеба из пшеничной муки”

Рынок хлебобулочных изделий является одним из самых ёмких в России. По мнению экспертов, сегодня его развитие происходит в основном за счет нетрадиционных изделий, растет спрос на новые сорта хлеба с более сложной рецептурой, но в тоже время потреблени …