Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Презентация “Хранению и переработке плодов и овощей”

Презентация “Хранению и переработке плодов и овощей”

Автор (ы)

Пивнев Данила Вячеславович

Аффилиация

Майкопский государственный технологический университет, Республика Адыгея, студент

Научный руководитель

Шаова Жанна Аскарбиевна, преподаватель

Аннотация

Переработанная продукция должна по качеству отвечать требованиям стандартов и санитарным нормам. При переработке любых видов сырья обязательно выполняют все правила ведения технологического процесса и обеспечивают должный технохимический и микробиологический контроль. При переработке овощей и плодов внедряют безотходную технологию, что повышает экономическую эффективность данной отрасли. Безотходная технология – это принцип организации технологического производства, при котором обеспечивают рациональное и комплексное использование всех компонентов сырья и не наносят ущерб окружающей среде. Все плодоовощные отходы должны утилизироваться для получения желирующего концентрата или порошка (пектиновых веществ). Плодовые косточки и семена также подлежат утилизации.

Содержание работы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

V Международный конкурс инициативных научно-исследовательских проектов “ВЫСОКИЕ ЦЕЛИ” 2022/2023

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 18.12.2022

Смотреть похожие работы

Презентация “Биомеханика опорно-двигательного аппарата человека”

Юрина Анна Александровна
Волгоградская государственная академия физической культуры
В презентации "Биомеханика опорно-двигательного аппарата человека" подробно рассматривается строение и функции опорно-двигательной системы. Освещаются биомеханические аспекты строения мышц, их разнообразные виды работы и режимы мышечного сокращения. Также представлены ключевые биомеханические...

Презентация “Хлеб – продукт жизни”

Долгов Сергей Викторович
МБОУ "Комсомольская СОШ", Тамбовская область
Прошло время, когда говорили: «Хлеб — всему голова». Хлеб, который можно встретить на прилавках сегодня, по своему качеству не всегда удовлетворяет запросы потребителя. И вкус, и консистенция хлеба часто расстраивают...