Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Презентация “Хранению и переработке плодов и овощей”

Презентация “Хранению и переработке плодов и овощей”

Автор (ы)

Пивнев Данила Вячеславович

Аффилиация

Майкопский государственный технологический университет, Республика Адыгея

Научный руководитель

Шаова Жанна Аскарбиевна, преподаватель

Аннотация

Переработанная продукция должна по качеству отвечать требованиям стандартов и санитарным нормам. При переработке любых видов сырья обязательно выполняют все правила ведения технологического процесса и обеспечивают должный технохимический и микробиологический контроль. При переработке овощей и плодов внедряют безотходную технологию, что повышает экономическую эффективность данной отрасли. Безотходная технология – это принцип организации технологического производства, при котором обеспечивают рациональное и комплексное использование всех компонентов сырья и не наносят ущерб окружающей среде. Все плодоовощные отходы должны утилизироваться для получения желирующего концентрата или порошка (пектиновых веществ). Плодовые косточки и семена также подлежат утилизации.

Содержание работы

Скачать (PPTX, 1.56MB)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

V Международный конкурс инициативных научно-исследовательских проектов “ВЫСОКИЕ ЦЕЛИ” 2022/2023

Отрасль наук

Биологические науки

Форма представления работы

Презентация

Дата публикации работы: 18.12.2022

Смотреть похожие работы

Презентация “Волшебная сила лимона”

Чижик Юлия Артемовна
МБОУ лицей №4, г. Чехов, Московская область
Однажды я пила чай с лимоном и задумалась, настолько ли нужен и важен этот фрукт в нашей жизни. Я поставила перед собой цель – изучить полезные свойств лимона. Для достижения...

Презентация “Продукты и плесень”

Хациди Мария Евгеньевна
школа №2 г. Сухой Лог Свердловской области
Актуальность. Плесень портит продукты питания в условиях ограниченного семейного бюджета. Цель работы: изучение условий, неблагоприятных  для развития плесени. Задачи исследования: Изучить литературу по данной теме; провести эксперимент по выращиванию плесени...

Экологический проект “Сдай батарейку – спаси природу”

Куликова Арина Александровна
МБОУ "СОШ №2", г. Шарыпово, Красноярский край
В наши дни широкое распространение получили щелочные батарейки. В доме их можно встретить повсюду: в игрушках, в часах, в звонке, в пульте, в фотоаппарате. Но отработав положенный срок, чаще они...

Презентация “Развитие жизни в кайнозое”

Шевель Денис Иванович
МОУ гимназия №46, пос. Малаховка, Московская область
В современном мире проблема экологии и сохранение климата очень важны, но для их понимания требуются знания истории и биологии. Цель работы: узнать больше о эре кайнозоя и его развитии. Задачи...