Исследовательский проект “Определение нитратов в продуктах растениеводства”
Автор (ы)
Аффилиация
ГБОУ Школа №158, г. Москва, 9 класс
Научный руководитель
Аннотация
Актуальность. Общеизвестно, что самое дорогое у человека – это его здоровье, которое невозможно купить, и на которое прежде всего влияют такие проблемы, как неблагоприятная экологическая обстановка и др. Однако не стоит забывать и о том, что наше здоровье во многом зависит от правильного питания. Недаром существует пословица: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, чем ты болеешь». Каждый человек любит вкусно и сытно покушать. Но вкусно – не всегда полезно. В последнее время часто слышим слово «нитраты». В магазинах и на рынках продают чаще всего продукты с химическими добавками. Химикаты улучшают вкус, продлевают срок годности и физические свойства продукта, но стоит ли это того, чтобы страдало здоровье человека? Сейчас мало кто задумывается о том, чтобы был качественный продукт (без химии), так как многим производителям важнее получить прибыль. В последнее время большое внимание уделяется содержанию нитратов в продуктах питания, поскольку их избыточное количество может привести к ряду негативных для человека последствий. Каждый знает, что фрукты, овощи и зелень очень полезны, несут в себе массу витаминов и других полезных веществ. Это действительно так, однако люди часто вмешиваются в естественные природные процессы в погоне за урожаем и прибылью. Злоупотребление всевозможными минеральными удобрениями и стимуляторами роста привело к тому, что большое количество нитратов обнаруживается в овощах и фруктах. Концентрация нитратов в некоторых продуктах превышает допустимую норму в десятки, а порой и сотни раз.
Цель исследования: определение содержания нитратов в продуктах растениеводства.
В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
- Изучить теоретические аспекты изучаемой проблемы.
- Подобрать методики для определения содержания нитратов в продуктах растениеводства.
- Провести экспериментальный анализ качественного и количественного содержания нитратов в продуктах растениеводства.
- На основании полученных результатов теоретических и практических исследований сделать выводы и составить практические рекомендации «Как избежать отравления нитратами».
Объект исследования: продукты растениеводства, приобретенные в магазине «Пятерочка».
Предмет исследования: качественное и количественное содержания нитратов в продуктах растениеводства.
Гипотеза исследования: имеют место случаи превышения допустимых норм нитратов в продуктах растениеводства, реализуемых в магазинах.
Методы исследования: 1. Теоретические (анализ различных источников информации по исследуемой проблеме, обобщение материала); 2. Эмпирические (сравнение, сопоставление); 3. Экспериментальные (химический анализ).
Результаты. В ходе исследования гипотеза, что имеют место случаи превышения допустимых норм нитратов в продуктах растениеводства, реализуемых в магазинах, подтвердилась.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 18.10.2023
Добавить комментарий