Исследовательская работа “Эфирные масла – природные стражи свежести: доказательство их антигрибковой активности в условиях эксперимента”
Автор (ы)
Аффилиация
МБОУ “Центр образования СОШ №12” г. Рузаевка, Республика Мордовия, 3 класс
Научный руководитель
Аннотация
Цель исследования: доказать, что эфирные масла (чайного дерева и смеси On Guard) могут остановить рост плесени на хлебе в сравнении с контрольным образцом и оливковым маслом.
Задачи проекта:
- Провести эксперимент с кусочками хлеба.
- Сравнить, как себя ведут образцы с маслами, оливковым маслом и без обработки.
- Сделать выводы.
Актуальность темы исследования связана с тем, что сейчас люди всё чаще выбирают натуральные продукты вместо искусственных. Это объясняется несколькими причинами:
- Здоровье: синтетические добавки в еде (например, бензоаты) могут вызывать аллергию или расстройства пищеварения, в то время как добавление эфирных масел наоборот улучшает здоровье.
- Экология: эфирные масла, в отличие от химии, безопасны для природы — они разлагаются и не загрязняют окружающий мир.
- Польза: такие масла, как масло чайного дерева или смесь Он Гард могут сохранять еду свежей дольше, лечить кожу и даже убивать микробы!
Поэтому изучение противомикробных свойств эфирных масел очень важно для обеспечения технологий безопасности продуктов, здоровья людей и экологии, что делает эту тему не только научно, но и социально значимой.
Гипотеза исследования состоит в том, что мы предполагаем, что эфирные масла подавят плесень благодаря своим защитным веществам. А оливковое масло и обычный хлеб не справятся с микробами и плесенью.
Объектом исследования является процесс воздействия эфирных масел на развитие плесени при хранении пищевых продуктов (на примере белого хлеба).
Предметом исследования являются противомикробные и противогрибковые свойства эфирных масел чайного дерева и смеси Онград в сравнении с оливковым маслом.
Методы исследования:
- сбор информации из разных источников;
- натурный эксперимент с образцами хлеба;
- сравнительный анализ результатов эксперимента;
- статистический анализ результатов эксперимента.
Результаты подтвердили гипотезу: эфирные масла чайного дерева и смеси On Guard полностью подавили рост плесени, тогда как оливковое масло не оказало защитного эффекта. Более того, на образце с оливковым маслом плесени было больше, что позволяет сделать вывод о том, что оливковое масло создало дополнительную питательную среду для плесени.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
VIII Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2025/26
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 20.05.2026
Добавить комментарий