Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Исследовательская работа “Изучение свойств хитозана, полученного в школьной лаборатории”

Исследовательская работа “Изучение свойств хитозана, полученного в школьной лаборатории”

Автор (ы)

Золотарева Злата Олеговна

Аффилиация

Пансион ПВ МО РФ г. Москва, ЦДО “Хоста” г. Сочи, 8 класс

Научный руководитель

Кузнецова Анна Николаевна

Аннотация

Целью моего исследования является получение хитозана в школьной лаборатории и изучение его загустительных свойств.

Задачи исследования:

1. Изучить методы получения хитозана в России и мире.
2. Получить хитозан в лабораторных условиях из раковин мидий и панцирей раков.
3. Провести сравнительный анализ хитозана, полученного из раковин и панцирей, и рассчитать выход реакций.
4. Исследовать эффективность применения полученного хитозана в качестве загустителя и сравнить его с загустительными свойствами хитозана, приобретенного на маркетплейсе.

Предмет исследования: хитозан.

Объект исследования: процесс получения хитозана из природных материалов и его свойства как загустителя.

Гипотеза: хитозан, полученный из панциря речного рака, более эффективен, чем хитозан, полученный из раковин мидий.

Исследование проводилось в период с августа 2025 года по настоящее время.
Выбрать это направление мне помогли научные статьи, подтверждающие актуальность исследования данной темы. В будущем я планирую получить не только хитозан, но и сопутствующие соединения, такие как каратиноиды, гидроксиапатит и белковые вещества.
Хитозан, получаемый как побочный продукт пищевой промышленности, представляет собой перспективное направление, позволяющее рационально использовать отходы и создавать востребованные материалы.
Несмотря на значительные достижения в исследовании хитозана, многие его свойства и возможности еще требуют детального изучения, что открывает широкие перспективы для дальнейших научных изысканий и новых открытий.

Выводы:

1. Изучила различные методы получения хитозана;
2. Получила хитозан в лаборатории из панциря речного рака и раковин мидий по методике Абдуллина В. Ф.;
3. Лучше загущающие свойства у хитозана из панцирей рака, выход составил 23%. Из раковин мидий выход 25%, но теоретически он должен быть выше. Я связываю это с недостаточным измельчением сырья.
4. Исследовала эффективность полученного хитозана в качестве загустителя. Выяснила, что максимальные загущающие свойства имеет хитозан из панцирей раков – 1060 кг/м³.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

VI  Международный конкурс творческих, учебно-образовательных, исследовательских проектов “ECO Life”, 2025/26

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 21.05.2026

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа «Изучение pH коры платана восточного в г. Сочи”

Крестова Ольга Анатольевна
ЦДО "Хоста", г. Сочи, Краснодарский край
Целью данной исследовательской работы стало изучение уровня pH коры платана восточного и почвы, расположенной непосредственно под этими деревьями, а также проведение сравнительного анализа полученных показателей в различных районах города. Такой...

Исследовательская работа «Видовой состав мхов г. Сочи на примере 3-х участков»

Зганяйко Анастасия Артемовна
ЦДО "Хоста" г. Сочи, МОБУ СОШ №18 г. Сочи, Краснодарский край
Цель работы: исследовать флору мхов г. Сочи на примере парка «Южные культуры», дендрария и участка леса за п. Кудепста. Задачи: 1. Провести полевые исследования и камеральную обработку материала; 2. Определить...