Исследовательская работа “Естественные и искусственные красители”
Автор (ы)
Аффилиация
Научный руководитель
Аннотация
Цель исследования: Установить, возможно ли изготовить пищевые красители в домашних условиях и их безопасное использование. Выявить и создать список растений, которые являются сырьем для получения естественных пищевых красителей, и получить из них пищевые красители разных цветов и оттенков
Объект исследования: растения.
Предмет исследования: сок растений, который можно использовать как естественный пищевой краситель.
Задачи:
- Изучить научную литературу о пищевых красителях.
- Провести исследования по выявлению растений, которые могут являться сырьем для получения естественных пищевых красителей. Составить список этих растений.
- 3.Сделать вывод по результатам исследования.
Методы работы: Изучение научной литературы, практическое исследование, анкетирование; наблюдение, анализ полученных результатов.
Гипотеза: предполагаю, что из растений можно получить естественные пищевые красители, которые могут использоваться в кулинарии без вреда для здоровья.
Проведя данную исследовательскую работу можно сделать следующие выводы:
- Польза красителя зависит, прежде всего, от истории его получения. Если это пищевой краситель, полученный из натуральных продуктов, то он будет обладать полезными свойствами этих самых продуктов.
- Натуральные красители необходимо класть в небольших дозах, иначе он может дать горечь и неприятный привкус;
- Пользы от химических красителей нет абсолютно никакой. Постоянное употребление пищевых красителей может вызвать ряд серьезных нарушений в организме человека: расстройство нервной и пищеварительной системы, нарушение сна и концентрации внимания, аллергические реакции;
- Выбирая продукты, обращайте внимание не только на их внешний вид, но и на состав. Неестественный, яркий цвет говорит нам о том, что красители в этом продукте химического происхождения присутствуют в избытке. Избегайте давать, нам детям, продукты, содержащие такие вредные пищевые красители;
- Стоит помнить, о том, что если у вас есть какая либо пищевая аллергия, то даже натуральные красители могут быть для вас опасны.
Содержание работы
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 31.03.2019
Смотреть похожие работы
Актуальность: экологические проблемы всегда были актуальны. Только ленивый не говорит о загрязнении окружающей среды. Проводятся много исследований окружающей среды, появляются новые методы, оборудования, которые более точно позволяют определять количе …
Биологический метод защиты растений от вредителей и болезней основан на использовании хищных и паразитических насекомых (энтомофагов) для подавления или снижения численности вредных организмов (против вредителей комнатных растений), и биопрепаратов. Им …
Территория Сахалинской области обладает большими природными богатствами. Наибольшую ценность для экономики Дальневосточного региона представляет нефть. В настоящее время нефть – важнейшее полезное ископаемое. Разлив нефти и нефтепродуктов на поверхност …
Проблема энерго- и ресурсосбережения в Российской Федерации на сегодняшний день стоит очень остро, так как ежедневно в быту мы потребляем значительное количество ресурсов, которые являются исчерпаемыми. Но что нужно делать, чтобы уменьшить потребление …