Главная страница » Работы на конкурс » Биологические науки » Исследовательская работа “Естественные и искусственные красители”

Исследовательская работа “Естественные и искусственные красители”

Автор (ы)

Пиянзина Александра, Илюшкина Антонина

Аффилиация

МОУ "Луховский лицей" г.Саранск, Республика Мордовия

Научный руководитель

Манаева Елена Николаевна

Аннотация

Цель исследования: Установить, возможно ли изготовить пищевые красители в домашних условиях и их безопасное использование. Выявить и создать список  растений, которые  являются сырьем для получения естественных пищевых красителей, и получить из них пищевые  красители разных цветов и оттенков

Объект исследования: растения.

Предмет исследования: сок растений, который можно использовать как естественный пищевой краситель.

Задачи:

  1. Изучить научную литературу о пищевых красителях.
  2. Провести исследования по выявлению растений, которые могут являться сырьем для получения естественных пищевых красителей. Составить список этих растений.
  3. 3.Сделать вывод  по результатам  исследования.

Методы работы: Изучение  научной литературы, практическое исследование, анкетирование; наблюдение, анализ полученных результатов.

Гипотеза: предполагаю, что из растений можно получить естественные пищевые красители, которые могут использоваться в кулинарии без вреда для здоровья.

Проведя данную исследовательскую работу можно сделать следующие выводы:

  • Польза красителя зависит, прежде всего, от истории его получения. Если это пищевой краситель, полученный из натуральных продуктов, то он будет обладать полезными свойствами этих самых продуктов.
  • Натуральные красители необходимо класть в небольших дозах, иначе он может дать горечь и неприятный привкус;
  • Пользы от химических красителей нет абсолютно никакой. Постоянное употребление пищевых красителей может вызвать ряд серьезных нарушений в организме человека: расстройство нервной и пищеварительной системы, нарушение сна и концентрации внимания, аллергические реакции;
  • Выбирая продукты, обращайте внимание не только на их внешний вид, но и на состав. Неестественный, яркий цвет говорит нам о том, что красители в этом продукте химического происхождения присутствуют в избытке. Избегайте давать, нам детям, продукты, содержащие такие вредные пищевые красители;
  • Стоит помнить, о том, что если у вас есть какая либо пищевая аллергия, то даже натуральные красители могут быть для вас опасны.

Содержание работы

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

Мир, в котором мы живем: I Открытый международный конкурс учебно-познавательных и исследовательских групповых проектов школьников

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 31.03.2019

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа “Влияние синтетических моющих средств на зелёные водные растения. Очистка воды от СМС”

Воды на нашей планете много. Однако лишь около 3% воды является пресной, причём 69% её хранится в ледниках Арктики и Антарктиды, а кроме того во льдах Гренландии и высоко в горах. Ежегодный расход пресной воды составляет примерно 150 км, а возможный во …

Исследовательская работа “Оценка жизненности растений разных ярусов Фрунзенского района г.Ярославля”

Актуальность работы состоит в том, что в Ярославской области также, как и в других регионах страны остро стоит проблема охраны природы и видового разнообразия природных сообществ. Число видов флоры Фрунзенского района ежегодно сокращается, поэтому вопр …

Исследовательская работа “Лишайники горы Аю-Даг и их удивительные свойства”

Удивительные создания природы встречаются в лесу! Причем удивительны они не только своим строением. Поразительно, как ничтожно мало мы знаем о них, хотя встречаем их довольно часто. Это всем известные лишайники. Лишайники вездесущи. Они всегда первыми …

Исследовательская работа «Зеленые растения под снегом»

Цель работы: Научиться изучать растения, зимующие под снегом в зеленом состоянии. Задачи: Выбрать несколько площадок в школьном дворе. Выявить видовой состав травянистых растений данных площадок. Проанализировать полученные данные. Выводы: Выбрано 3 пл …