Главная страница » Работы на конкурс » Биологические науки » Исследовательскя работа “Копорский чай”

Исследовательскя работа “Копорский чай”

Автор (ы)

Сукова Мария Романовна

Аффилиация

МАОУ "Артинская СОШ №1" Артинского городского округа Свердловской области

Научный руководитель

Мехоношина Людмила Ивановна, учитель географии, Созонова Наталья Владимировна, учитель биологии

Аннотация

Чай – любимый напиток россиян. Однако, чай, который пьют жители нашей страны, импортный, стоит дорого. В настоящее время, когда  ввоз в Россию многих товаров запрещён, важно заменить импортные товары товарами собственного изготовления.  Возникает проблема: какой чай можно приготовить в домашних условиях, который  не уступал бы по своим качествам импортному. Изучение информационных источников показало, что с древности наши предки владели технологией изготовления вкусного, ароматного и целебного копорского чая из кипрея узколистного.

Для разрешения проблемы была выдвинута гипотеза: приготовленный в домашних условиях копорский чай может стать заменой импортному чаю, купленному в магазине.

Цель: приготовление в домашних условиях копорского чая и установление возможности замены импортного чая копорским.

Задачи:

  • приготовить копорский час;
  • установить качество приготовленного копорского чая по органолептическим показателям;
  • провести дегустацию копорского чая, приготовленного в домашних условиях.

Объект исследования: копорский чай, приготовленный из  кипрея узколистного.

Предмет исследования: технология приготовления и оценки качества копорского чая.

Методы исследования: поисковый, социологический, наблюдение.

Результаты и выводы:

  1. В своей работе я рассмотрела всем нам знакомое и удивительное растение Иван-чай. Это растение доступно каждому жителю нашей местности, но не все знают насколько оно полезно людям. Мы  выяснили, что в  нашей местности произрастают огромные запасы Иван-чая. Край наш экологически чистый,  значит и сырье для приготовления напитка из Иван-чая можно собирать не опасаясь. На одном из интернет-сайтов я нашла информацию о том, что производство такого чая  в Марий Эл возрождается. И совсем недавно по телевизору показали сельскохозяйственную ярмарку, где производители из Моркинского района знакомили с новой продукцией – чаем из иван-чая.
  2. В ходе исследования была подтверждена гипотеза и  выполнены все поставленные задачи. В результате проведенной работы пришла к следующим выводам:  Ивай-чай является единственным во всех смыслах естественным чаем; Копорский чай (русский чай) –  это Иван-чай заготовленный специальным образом; Иван-чай обладает целебными свойствами: противовоспалительным, успокаивающим, болеутоляющим; Иван-чай, – растение – «комбинат», так как все части растения многообразно используются человеком;
  3.  В ходе социологического было выяснено, что 10 человек из 25 знают растение Иван-чай, а про Копорский чай (Русский чай) знал только 1 человек.
  4. Во время осеннего похода мы заварили капорский чай, заготовленный мною, ученики нашего класса с удовольствием отведали этот новый для них напиток.  Теперь они знают какой чай называют «Капорским», знают из моего рассказа о его удивительных свойствах, и решили следующим летом заняться заготовкой Иван-чая.
  5. В ходе работы я приобрела новые знания и практические навыки. Летом я планирую продолжить работу по данной теме –  применить на практике предложенные  методики по способу приготовления и заваривания копорского чая.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

Древо жизни: I Открытый международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 26.04.2019

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа “Народные рецепты в борьбе с вредителями”

Борьба с вредителями культурных растений у садоводов и огородников ведётся на протяжении нескольких столетий. В сегодняшнее время существует много химических средств защиты, как говориться на любой вкус и карман, но мы решили проверить на деле народные …

Исследовательская работа “Почему кости прочные”

Костная система человека представлена в виде скелета, одна из основных функций скелета опорная. Для выполнения этой функции кости должны быть достаточно прочными и выдерживать большие нагрузки. Что же придает костям прочность? Почему у некоторых людей …

Исследовательская работа “Лебедь-шипун”

Осенью 2021г. на пруд, что находится в селе Воробьёвка, прилетела пара лебедей. Птица в нашем районе очень редкая. Для человека лебеди олицетворяют красоту, романтику, символ возрождения, чистоты, благородства и мудрости, а также верности. Они восхищаю …

Исследовательская работа “Биоиндикация загрязнения воздуха в парке “Сосновка” по морфометрическим показателям и степени повреждения хвои сосны обыкновенной”

Важный фактор здоровья и безопасности горожан – зелень. Растения очищают и увлажняют воздух, выделяют фитонциды. Деревья хорошо задерживают пыль, которая оседает на их листьях. В черте города полоса зелёных насаждений снижает концентрацию выхлопных газ …