Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Исследовательский проект “”Чёрное золото” греческих островов”

Исследовательский проект “”Чёрное золото” греческих островов”

Автор (ы)

Поднебесных Владимир, Черепанов Александр

Аффилиация

МАОУ СОШ № 4 им. И.С. Черных г. Томска

Научный руководитель

Мамонова Наталья Викторовна

Аннотация

В странах средиземноморья растет много интересных и необычных для сибиряка растений. Одно из низ них Рожковое дерево или Цератония (лат. Ceratonia siliqua, англ. Carob tree, греч. Χαρουπιά), представляет собой растение семейства бобовых. Как оказалось, рожковое дерево известно людям с древних времен и широко используется в пищу и по сей день. Из нарезанных плодов растения, с последующим выпариванием, получают сладкий сироп, который используется в кондитерских изделиях. Кроме того, плоды растения измельчают до порошкообразного состояния, получая продукт схожий с порошком какао – кэроб. Продукты с добавлением плодов рожкового дерева не вызывают аллергическую реакцию, в отличие от того же какао. Кроме того, плоды рожкового дерева служат сырьём для изготовления пищевой добавки  (камедь рожкового дерева), которая является загустителем и входит в состав молочных продуктов (например, сыров), соусов и хлебобулочных изделий.

Интерес к данному растению и определил цель исследовательского проекта – знакомство с рожковым деревом и продуктами, получаемыми из его плодов.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

  • изучение самого растения по литературе и другим источникам информации;
  • знакомство с кэробом и его применением (практическая часть исследования);
  • маркетинговое исследование;
  • социологическое исследование.

Побывав в путешествии и увидев незнакомое растение, и начав изучать его уже дома, оказалось, что рожковое дерево очень древнее растение, а продукты, получаемые из него очень полезны для здоровья. Кэроб является более безопасным заменителем какао, а на вкусе шоколада это почти не сказывается. Кроме того, продукты из рожкового дерева есть и в магазинах около дома, и мы их употребляем, даже не подозревая об этом. Точнее камедь рожкового дерева – популярная пищевая добавка, которая встречается во многих продуктах, часто попадающих нам на стол. Анкетирование и опрос одноклассников показал, что ребята с удовольствием воспринимают информацию о новых растений и новых продуктах, а так же об их пользе для здоровья.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

Мир, в котором мы живем: I Открытый международный конкурс учебно-познавательных и исследовательских групповых проектов школьников

Отрасль наук

Биологические науки

Форма представления работы

Проектная работа

Дата публикации работы: 02.03.2019

Смотреть похожие работы

Проектная работа “Большой вред маленькой батарейки”

Генералова Виктория Александровна
МКОУ Краснозерский лицей №1, Новосибирская область
Сегодня представить свою жизнь без электрических устройств очень сложно. Причем, речь идет даже не о крупной бытовой технике, а о малогабаритных приборах, делающих быт значительно комфортнее. В наши дни батарейки...

Проектная работа “Озеленение и благоустройство территории МАОУ СОШ №10 станицы Новомышастовской”

Шустов Керим, Кулик Екатерина
МАОУ СОШ №10, ст. Новомышастовская, Краснодарский край
Наш проект по благоустройству и озеленению школьной территории приносит свои плоды на протяжении многих лет. Это стало нашей маленькой школьной семейной традицией, когда каждый выпускник школы вносит свой вклад в...

Проектная работа “Авокадо в домашних условиях”

Фёдоров Ярослав
МАОУ СОШ №14, г.о. Долгопрудный, Московская область
Актуальность работы заключается в том, что не каждый человек может вырастить это необычное и экзотическое растение у себя дома. Для моих сверстников это интересный и познавательный опыт. Сегодня авокадо становится...

Проектная работа “Производство сушеных ягод и овощей для приготовления быстрорастворимого сока”

Марков Павел Еремеевич
МОБУ "Хатасская СОШ имени П.Н и Н.Е Самсовноых", Республика Саха (Якутия)
Цель работы - создать натуральный сушеный напиток из моркови и ягод брусники. В соответствии с указанной целью, мы поставили следующие задачи: Изучить общую характеристику брусники и моркови. Рассмотреть виды и...