Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Научно-исследовательская работа “Изменение содержания в продуктах витамина С в зависимости от обработки”

Научно-исследовательская работа “Изменение содержания в продуктах витамина С в зависимости от обработки”

Автор (ы)

Гоцелюк Дарья Дмитриевна

Аффилиация

МБУДО “ДТДиМ им. Добробабиной А.П. г.Белово”, Кемеровская область, 6 класс

Научный руководитель

Равко Валентина Сергеевна

Аннотация

Цель работы – выявить влияние обработки продуктов на содержание в них витамина С.

Задачи:

  1. Определить продукты с максимальным содержанием витамина С.
  2. Определить факторы, влияющие на сохранность витамина С в продуктах.
  3. Провести опыты по определению содержания витамина С в продуктах.
  4. Проанализировать полученные данные и подготовить рекомендации.

Объект исследования: продукты, содержащие витамин С.

Предмет исследования: изменение содержания витамина С в продуктах в зависимости от обработки.

Методы исследования: анализ, обобщение, классификация, тестирование, математическая обработка, графическое представление, изучение и анализ литературы.

Гипотеза: обработка продуктов может существенно снизить содержание витамина С в продуктах.

Для анализа содержания витамина С, выбран метод титрования. Варианты обработки представлены сушкой, заморозкой, различными вариантами термообработки. Получены количественные значения витамина С в продуктах после всех типов обработки. Проведена обработка и анализ результатов. Подготовлены практические рекомендации.

Содержание работы

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Научно-исследовательская работа “Изменение содержания в продуктах витамина С в зависимости от обработки”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

III Международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2020/2021

Отрасль наук

Биологические науки

Форма представления работы

Научно-исследовательская работа

Дата публикации работы: 24.01.2021

Смотреть похожие работы

Научно-исследовательская работа “Грибы – биоиндикаторы техногенного загрязнения”

Закора Полина Андреевна
МАОУ Домодедовская СОШ №9 им. Д.К. Курыжова, г. Домодедово, Московская область
Большая часть населения является грибниками и собирают грибы для употребления в пищу, но есть один нюанс. Хоть наш город Домодедово и богат природой, но его окружают техногенные зоны. А грибы...

Научно-практическая работа “Выращивание микрозелени. Её применение и бизнес идея”

Копцова Ксения Сергеевна
МАОУ СОШ №10, ст. Новомышастовская, Краснодарский край
В современном мире, как никогда, особенно важно поддерживать свой организм и иммунитет в хорошем состоянии. Одним из помощников в этом является – микрозелень или микрогрин. Употребление молодых зеленых проростков благоприятно...

Научно-исследовательская работа “Исследование свойств ягеля с точки зрения сфер его применения”

Бучков Максим Витальевич
МБОУ "СОШ №2" г. Тарко-Сале, Ямало-Ненецкий автономный округ
Актуальность работы продиктована тем, что в последние годы набирают популярность различные изделия из ягеля. Повышенный интерес к растению создает проблему его бесконтрольного сбора. Изучение свойств ягеля позволит посмотреть на это...

Научно-исследовательская работа “Пчелы за кулисами экосистемы”

Исманкулова Мерей
Школа Газпром Кыргызстан, г. Бишкек
Пчёлы играют ключевую роль в этом процессе, предоставляя неоценимый вклад в поддержание экологической равновесия. Сущность и значение пчёл в экосистеме не ограничиваются лишь производством мёда. Они являются неотъемлемой частью процесса...