Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Научно-исследовательская работа “Изменение содержания в продуктах витамина С в зависимости от обработки”

Научно-исследовательская работа “Изменение содержания в продуктах витамина С в зависимости от обработки”

Автор (ы)

Гоцелюк Дарья Дмитриевна

Аффилиация

МБУДО “ДТДиМ им. Добробабиной А.П. г.Белово”, Кемеровская область, 6 класс

Научный руководитель

Равко Валентина Сергеевна

Аннотация

Цель работы – выявить влияние обработки продуктов на содержание в них витамина С.

Задачи:

  1. Определить продукты с максимальным содержанием витамина С.
  2. Определить факторы, влияющие на сохранность витамина С в продуктах.
  3. Провести опыты по определению содержания витамина С в продуктах.
  4. Проанализировать полученные данные и подготовить рекомендации.

Объект исследования: продукты, содержащие витамин С.

Предмет исследования: изменение содержания витамина С в продуктах в зависимости от обработки.

Методы исследования: анализ, обобщение, классификация, тестирование, математическая обработка, графическое представление, изучение и анализ литературы.

Гипотеза: обработка продуктов может существенно снизить содержание витамина С в продуктах.

Для анализа содержания витамина С, выбран метод титрования. Варианты обработки представлены сушкой, заморозкой, различными вариантами термообработки. Получены количественные значения витамина С в продуктах после всех типов обработки. Проведена обработка и анализ результатов. Подготовлены практические рекомендации.

Содержание работы

Скачать (DOCX, 55KB)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

Древо жизни: III Открытый международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников

Отрасль наук

Биологические науки

Форма представления работы

Научно-исследовательская работа

Дата публикации работы: 24.01.2021

Смотреть похожие работы

Научно-исследовательская работа “Сохранность природы Челябинской области в наших руках”

Кирпичникова Алиса Андреевна
МАОУ "СОШ №137 г. Челябинска"
Актуальность работы в том, что некоторые виды растений нашего края занесены в Красную книгу Челябинской области. А это значит, что их осталось совсем немного. Разумеется, многие виды и сами исчезали...

Исследовательская работа “Кошки – вечные спутники человека”

Наумова Кристина Олеговна
МОАУ " СОШ № 32 г.Орска им.В.А. Сорокина
Актуальность темы: выбранной темы определяется недостаточной разработанностью, и мы заметили, что во первых мало информации знаем о кошках, откуда она произошла во – вторых обусловлена тем, что пожалуй, во всех...

Отчет о научно-исследовательской работе “Влияние шума и вибраций железнодорожного транспорта на жизнь и здоровье людей”

Латынцева Мария Александровна
ЧОУ "Школа-интернат №33 ОАО "РЖД", с. Толбага, Забайкальский край
Как мы знаем, для современного человека огромную роль играет здоровье. Оно зависит от множества факторов, например, наследственности, образа жизни, питания и состояния окружающей среды. Особое место имеют факторы, с которыми...

Исследовательская работа “Изучение и прогнозирование распространения елового сибирского хермеса в биоценозе смешанного леса”

Карсукова Анна Дмитриевна
МАОУ Гимназия №210 "Корифей", г.Екатеринбург
По причине нарастания численности очагов распространения и вредоносности хермесов- вредителей ели в лесах Екатеринбурга и Полевского района проведены исследования с целью: изучить характер распространения хермесов в биоценозе смешанного леса, определить...