Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Научно-исследовательская работа “Изменение содержания в продуктах витамина С в зависимости от обработки”

Научно-исследовательская работа “Изменение содержания в продуктах витамина С в зависимости от обработки”

Автор (ы)

Гоцелюк Дарья Дмитриевна

Аффилиация

МБУДО “ДТДиМ им. Добробабиной А.П. г.Белово”, Кемеровская область, 6 класс

Научный руководитель

Равко Валентина Сергеевна

Аннотация

Цель работы – выявить влияние обработки продуктов на содержание в них витамина С.

Задачи:

  1. Определить продукты с максимальным содержанием витамина С.
  2. Определить факторы, влияющие на сохранность витамина С в продуктах.
  3. Провести опыты по определению содержания витамина С в продуктах.
  4. Проанализировать полученные данные и подготовить рекомендации.

Объект исследования: продукты, содержащие витамин С.

Предмет исследования: изменение содержания витамина С в продуктах в зависимости от обработки.

Методы исследования: анализ, обобщение, классификация, тестирование, математическая обработка, графическое представление, изучение и анализ литературы.

Гипотеза: обработка продуктов может существенно снизить содержание витамина С в продуктах.

Для анализа содержания витамина С, выбран метод титрования. Варианты обработки представлены сушкой, заморозкой, различными вариантами термообработки. Получены количественные значения витамина С в продуктах после всех типов обработки. Проведена обработка и анализ результатов. Подготовлены практические рекомендации.

Содержание работы

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Научно-исследовательская работа “Изменение содержания в продуктах витамина С в зависимости от обработки”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

Древо жизни: III Открытый международный конкурс междисциплинарных исследовательских проектов школьников

Отрасль наук

Биологические науки

Форма представления работы

Научно-исследовательская работа

Дата публикации работы: 24.01.2021

Смотреть похожие работы

Научно-исследовательская работа “Как предотвратить стресс”

Нестерова Варвара Александровна
МБОУ СОШ №2 г. Никольска, Пензенская область
В настоящее время психологические стрессы являются очень большой проблемой. Это связанно с убыстряющимся темпом жизни, информационной перегруженностью и социальной нестабильностью. Чрезмерная интеллектуальная и психологическая нагрузка приводит к функциональным сбоям в...

Научно-исследовательская работа “Поведение муравьев в искусственной среде обитания”

Зеньков Владимир Александрович
МОУ Лицей №7, г. Волгоград
Летом мы часто ходили в лес, где я и увидел огромный муравейник. И я задался вопросом, а как там у них всё внутри устроено? А могут ли муравьи жить в...

Научно-исследовательская работа “Генетическая специфика комплексообразующей активности лектиновых белоков бобовых и зерновых культур”

Бабич Иван Антонович, Лабик Иван Николаевич, Кубарев Валерий Степанович
ГУО "Пересадская средняя школа Борисовского района", Республика Беларусь
Актуальность. Для успешного решения актуальных вопросов современного здравоохранения, необходимы глубокие исследования в области биохимии  в целом и в частности молекулярной биологии. Прогресс и достижения в этой области науки тесно связаны...

Научно-исследовательская работа “Роль ферментов в очищении загрязненных почв. Влияние сорбентов на микробиологические показатели нефтезагрязненной и незагрязненной почвы”

Филиппович Маргарита Алексеевна
МБОУ «Лицей №136 имени Героя Российской Федерации Сидорова Романа Викторовича», г. Новосибирск
Для многих стран мира нефтедобыча является приоритетным направлением в экономике государства. Нефть и нефтепродукты признаны основными загрязнителями окружающей среды. Известно, что при попадании нефтепродуктов в почву происходят глубокие и часто...