Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Исследовательская работа “Плесень и условия её произрастания на различных продуктах”

Исследовательская работа “Плесень и условия её произрастания на различных продуктах”

Автор (ы)

Егунова Полина, Ленкина Виктория

Аффилиация

МБОУ СОШ с.Эворон, Хабаровский край, 7 класс

Научный руководитель

Полещук Татьяна Яковлевна

Аннотация

Актуальность. Я часто наблюдала как на хлебе, который долго лежит в целлофан в хлебнице, появляется какой-то серый иногда даже черный налет. Я очень заинтересовалась этим налетом, вспомнив что в 6 классе мы изучали плесень. Я захотела на практике уточнить, а что представляет из себя плесень, почему мама говорит, что такой хлеб есть очень опасно, зато сыр с плесенью почему-то можно есть и его почти считают деликатесом. Я решила провести эксперимент, а может ли плесень расти и на других продуктах питания. Я рассказала о своем эксперименте подруге, она меня поддержала, и мы вместе решили изучить плесень, выяснить условия её произрастания и какие продукты питания больше подвержены воздействию плесени. Плесень, несмотря на то что её изучают давно, остается одной из самых загадочных явлений в природе. Может нам посчастливиться немного приоткрыть завесы этого загадочного явления.

Гипотеза: как утверждают учёные, что на развитие плесени влияют такие факторы как влажность, наличие сахара и температура. Правда ли это?

Объект исследования: плесень на белом и чёрном хлебе, а также на сладком чае и без сахара, кофе сладкое и без сахара.

Предмет исследования: условия развития плесени на жидких и твердых продуктах питания.

Цель: выяснить какие условия влияют на рост плесени на хлебе, чае и кофе.

Задачи:

  1. Изучить научную литературу по данной теме и познакомиться со строением плесневых грибов, их значением для человека.
  2. Провести опыты по выращиванию плесени на разных твердых и жидких продуктах питания.
  3. Проследить за какое время может вырасти плесень на различных продуктах.
  4. Сделать вывод и составить памятку как можно уберечь хлеб от плесени.

Мы можем сделать вывод, что в опыте с хлебом, чаем и кофе на рост плесени повлияли такие факторы как влажность, температура и плохо проветриваемое помещение (например, хлеб в полиэтиленовом пакете). На основании данных опытов, можно сделать вывод, что наша гипотеза оказалась правильной. Действительно на рост плесени, как утверждают ученые, влияет влажность, наличие сахара и плохо проветриваемое пространство. Поэтому, чтобы сохранить хлеб от появления плесени, его нужно держать не в полиэтиленовом мешочке, как делают многие, а можно завернуть в ткань или просто в деревянной хлебнице. Дерево лучше впитывает влагу, чем пластик. Чай и кофе с добавлением сахара нельзя оставлять в теплом помещении на несколько часов или дней, в нем быстро прорастает плесень. Такие продукты нужно держать в прохладном помещении и не продолжительное время.

Содержание работы

Автор предпочел не показывать работу на сайте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

III Международный конкурс учебно-познавательных и исследовательских групповых проектов школьников “Мир, в котором мы живем”, 2020/2021

Отрасль наук

Биологические науки

Форма представления работы

Исследовательская работа

Дата публикации работы: 22.04.2021

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа “Коварство Сухофруктов”

Болховитянова Варвара Александровна
ГБОУ №338, г. Москва
Цель: Выявить расхождение между восприятием пользы сухофруктов и их реальными характеристиками с точки зрения пищевой ценности и экологического воздействия. Задачи: Выявить представления потребителей о пользе и вреде сухофруктов Экспериментально определить, как меняется пищевая ценность фруктов при сушке Оценить экологичность упаковки сухофруктов в розничной торговле Сопоставить субъективные мнения респондентов с объективными данными о сахаристости и пищевой ценности сухофруктов. Проанализировать экологические риски, связанные с производством, упаковкой и утилизацией сухофруктов. Разработать рекомендации по осознанному потреблению...

Исследовательская работа “Исследование количества выделяемого кислорода комнатными растениями”

Андреев Андриан Федорович
МБОУ «Сатагайская средняя общеобразовательная школа им. Е.А. Шишигина», Республика Саха (Якутия)
Цель: выявить комнатные растения, выделяющие наибольшее количество кислорода и поглощающие наибольшее количество углекислого газа в атмосферу. Объект исследования: комнатные растения школьного зеленого уголка. Предмет исследования: количество кислорода и углекислого газа....

Исследовательская работа “Исследование цикла развития и зрительного аппарата бабочек в различных абиотических условиях”

Исаева Елизавета Максимовна
ГБОУ Школа No 1252 имени Сервантеса, г. Москва
Актуальность исследования заключается в необходимости выявления факторов, которые оказывают влияние на полноценное выведение бабочек и продолжительность их жизненного цикла в домашних условиях. Цель исследования – изучить влияние абиотических факторов на...

Исследовательская работа “Мониторинг состояния краснокнижного вида Белоцветник летний на территории памятника природы регионального значения “Цемесская роща””

Сысаков Артём Александрович
МАОУ СОШ № 40, г. Новороссийск, Краснодарский край
Цель исследования- Провести мониторинг состояния краснокнижного вида Белоцветник летний в «Цемесской роще» для определения условий его сохранения. Актуальность. В рамках ежегодной акции «Первоцветы» ведётся патрулирование памятника природы «Цемесская роща» (г. Новороссийск)...