Главная страница » Конкурсные работы участников » Медицинские науки » Проект исследовательский “Шоколад и его влияние на человека. Органолептический метод определения качества шоколада”

Проект исследовательский “Шоколад и его влияние на человека. Органолептический метод определения качества шоколада”

Автор (ы)

Ремезова Дарья Дмитриевна

Аффилиация

МКОУ ООШ села Тюбеляс, Челябинская область, 9 класс

Научный руководитель

Ремезова Елена Викторовна, учитель географии

Аннотация

Цель работы: изучить, как шоколад влияет на человека и его организм, а так же составить памятку «Как выбрать качественный шоколад?»

Задачи проекта:

  1. Рассмотреть, как был создан шоколад;
  2. Рассмотреть виды шоколада;
  3. Узнать химический состав шоколада;
  4. Провести социальный опрос;
  5. Понять, как шоколад влияет на человека;
  6. Составить памятку «Как выбрать качественный шоколад?»

Гипотеза: я думаю, что шоколад улучшает мозговую деятельность и благотворно влияет на организм человека перед проверочными и контрольными работами, а также стимулирует мозговую деятельность во время экзамена, если употреблять его в умеренных количествах.

В процессе нашего исследования мы выявили, что наша гипотеза подтвердилась, шоколад улучшает мозговую деятельность и благотворно влияет на организм человека перед проверочными работами, если употреблять его в умеренных количествах. В шоколаде содержатся полезные вещества, положительно влияющие на работу организма, но их употребление не в умеренных нормах может привести к разным заболеваниям.

Выводы:

  1. Чем больше какао содержится в шоколаде, тем больше пользы приносит он здоровью. Горький шоколад обладает самой высокой способностью снимать усталость, повышать работоспособность и стимулировать работу иммунной системы.
  2. Не все марки продаваемого шоколада обладают одинаково высоким качеством и соответствуют по всем параметрам требованиям ГОСТа.
  3. По результатам исследования данных этикеток подтверждено наличие в шоколаде «Взрывные пчёлки» и «Лёвушка детям» и «Несквик» консерванта Е-476 (полиглицерин). В настоящее время он не разрешен к применению в связи с незавершенностью комплекса испытаний.
  4. По результатам органолептической оценки почти все исследуемые образцы отвечают требованиям ГОСТ в полном объеме.
  5. Точное количественное содержание жиров, белков и углеводов в шоколаде не определялось.
  6. Широко рекламируемые марки шоколада не всегда приносят пользу организму, так как часто содержат чужеродные примеси, запрещенные в России консерванты, и могут привести к болезням и ослаблению иммунитета.

После проведенного опроса в школ взрослых и детей, был выпущен буклет, который поможет ученикам пополнить свои знания о шоколаде, о его свойствах и влиянии на организм.

Содержание работы

Загрузчик Загрузка...
Логотип EAD Слишком долго?

Перезагрузка Перезагрузить документ
| Открыть Открыть в новой вкладке

Скачать Проект исследовательский “Шоколад и его влияние на человека. Органолептический метод определения качества шоколада”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

V Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2022/2023

Отрасль наук

Биологические науки, Исторические науки, Культурологические науки, Медицинские науки

Форма представления работы

Проектная работа

Дата публикации работы: 16.04.2023

Смотреть похожие работы

Проектная работа “Можно ли научиться игре на фортепиано самостоятельно при помощи гаджетов”

Малинин Леонид
МАОУ СОШ №6 имени Героя Советского Союза Н.Ф. Гастелло, г.о. Долгопрудный, Московская область
Моя мама очень любит музыку. Особенно игру на фортепиано. Часто слушает сама и включает нам с братом слушать произведения, которые исполняют на этом прекрасном инструменте. При этом произведения она выбирает...

Проектная работа “Нумизматика – путь к изучению истории”

Григорьев Герман Витальевич
МАОУ Лицей №1 им. Куликова В.И., г. Стерлитамак, Республика Башкортостан
Впервые интерес к коллекционированию монет (нумизматике) у меня появился в 2020 году.  Началось мое коллекционирование с того, что я начал собирать 1,2,5 и 10 рублевые монеты, год выпуска которых совпадал...

Проект “Интерактивные игрушки из фетра: экологически чистый и безопасный способ развития маленьких детей”

Гапон Алиса Альбертовна
МБОУ СОШ №23 имени героя Советского Союза Д.Ф. Устинова, г. Ковров, Владимирская область
Обоснование выбора: проблема, которую решает данный проект, заключается в отсутствии доступных и качественных игрушек из натуральных материалов для детей. В современном мире многие игрушки изготавливаются из пластика и других синтетических...

Проект “Ответственное обращение с животными”

Постникова Виктория Павловна
МОУ "СОШ №5 УИМ" г. Магнитогорска
Актуальность проекта. Формирование ответственного обращения с животными крайне важно для формирования экологического мышления у людей и как следственно влияет на устойчивое развитие нашего общества. Цели проекта: сформировать представления об ответственном...