Главная страница » Конкурсные работы участников » Биологические науки » Исследовательская работа “Естественные и искусственные красители”

Исследовательская работа “Естественные и искусственные красители”

Автор (ы)

Пиянзина Александра, Илюшкина Антонина

Аффилиация

МОУ “Луховский лицей” г.Саранск, Республика Мордовия, 4 класс

Научный руководитель

Манаева Елена Николаевна

Аннотация

Цель исследования: Установить, возможно ли изготовить пищевые красители в домашних условиях и их безопасное использование. Выявить и создать список  растений, которые  являются сырьем для получения естественных пищевых красителей, и получить из них пищевые  красители разных цветов и оттенков

Объект исследования: растения.

Предмет исследования: сок растений, который можно использовать как естественный пищевой краситель.

Задачи:

  1. Изучить научную литературу о пищевых красителях.
  2. Провести исследования по выявлению растений, которые могут являться сырьем для получения естественных пищевых красителей. Составить список этих растений.
  3. 3.Сделать вывод  по результатам  исследования.

Методы работы: Изучение  научной литературы, практическое исследование, анкетирование; наблюдение, анализ полученных результатов.

Гипотеза: предполагаю, что из растений можно получить естественные пищевые красители, которые могут использоваться в кулинарии без вреда для здоровья.

Проведя данную исследовательскую работу можно сделать следующие выводы:

  • Польза красителя зависит, прежде всего, от истории его получения. Если это пищевой краситель, полученный из натуральных продуктов, то он будет обладать полезными свойствами этих самых продуктов.
  • Натуральные красители необходимо класть в небольших дозах, иначе он может дать горечь и неприятный привкус;
  • Пользы от химических красителей нет абсолютно никакой. Постоянное употребление пищевых красителей может вызвать ряд серьезных нарушений в организме человека: расстройство нервной и пищеварительной системы, нарушение сна и концентрации внимания, аллергические реакции;
  • Выбирая продукты, обращайте внимание не только на их внешний вид, но и на состав. Неестественный, яркий цвет говорит нам о том, что красители в этом продукте химического происхождения присутствуют в избытке. Избегайте давать, нам детям, продукты, содержащие такие вредные пищевые красители;
  • Стоит помнить, о том, что если у вас есть какая либо пищевая аллергия, то даже натуральные красители могут быть для вас опасны.

Содержание работы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Конкурс, в котором автор работы принял участие:

I Международный конкурс учебно-познавательных и исследовательских групповых проектов школьников “Мир, в котором мы живем”, 2018/2019

Отрасль наук

Форма представления работы

Дата публикации работы: 31.03.2019

Смотреть похожие работы

Исследовательская работа “Влияние солёности воды на развитие артемий”

Минаев Александр Вадимович
ЦДО "Хоста", г. Сочи, Краснодарский край
Цель исследования - экспериментально изучить влияние различной концентрации поваренной соли (NaCl) в воде на выклев, рост и выживаемость артемий. Актуальность. Артемия (Artemia spp.) — это классический модельный организм в биологии, аквакультуре...

Исследовательская работа «Влияние солёности воды на развитие артемий»

Минаев Александр Вадимович
МБУ ДО «Центр дополнительного образования „Хоста“, город-курорт Сочи, Краснодарский край
Цель исследования: экспериментально изучить влияние различной концентрации поваренной соли (NaCl) в воде на выклев, рост и выживаемость артемий. Задачи: Познакомиться с литературой по биологии о артемиях и её адаптациям к...