Исследовательский проект “Дрожжевой и бездрожжевой хлеб”
Автор (ы)
Аффилиация
Лицей-Предуниверсарий ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет», Республика Крым, 11 класс
Научный руководитель
Аннотация
Актуальность выбранной темы. Наши предки часто упомянали: «Хлеб всему голова». Но задумывались ли они, как хлеб влияет на их организм? В наше время всё больше людей начинает задумываться о своём питании (какие продукты полезны, какие стоит исключить). И естественно хлеб попал под сомнения. В своём проекте я хочу изучить все свойства хлеба, технологию приготовления и др. Возможно, моя работа поможет людям изменить свой рацион в лучшую сторону.
Гипотеза. Ни дрожжевой, ни бездрожжевой хлеб не показывают негативного, как и крайне положительного действия на организм человека.
Предмет исследования. Свойства дрожжей в хлебе.
Объект исследования. Домашний бездрожжевой хлеб. 2 вида дрожжевого хлеба от разных производителей (купленных в магазине)
Цели проекта.
− Доказать, что состав и свойства дрожжей влияют на качество хлеба и организм человека
− Выяснить недостатки и пользу обоих видов хлеба.
Задачи проекта.
- Купить два вида дрожжевого хлеба с одинаковой датой производства
- Самой испечь бездрожжевой хлеб
- Сделать выводы о качестве и пользе продуктов.
Содержание работы
Автор предпочел не показывать работу на сайте
Конкурс, в котором автор работы принял участие:
VII Международный конкурс исследовательских проектов школьников “Древо жизни”, 2024/2025
Отрасль наук
Форма представления работы
Дата публикации работы: 22.12.2024
Добавить комментарий