Методическая разработка открытого урока по физике “Применение электромагнитных излучений в специальности “Повар и кондитерское дело”

Данное учебное занятие проводится на I курсе обучения физике и является завершающим в разделе “Оптика”. Студенты уже знают основные свойства электромагнитных волн, причины их возникновения, способы их получения и регистрации, основные характеристики электромагнитных излучений, знают формулы, описывающие волновые процессы, могут приводить примеры практического применения электромагнитных излучений. Материал урока имеет важное практикоориентированное значение в формировании мировоззрения студентов по специальности «Повар и кондитерское дело». В уроке реализована связь физики и профессиональной деятельности.

Цель работы: показать практическое применение ЭМВ, рассмотреть влияние различных участков шкалы на здоровье человека.

Задачи: сформировать умения по применению законов физики в процессах, протекающих при тепловой кулинарной обработке, приготовлении и отпуске блюд.